Filé ao molho de alcaparras

Banana da terra recheada

 

Sempre gostei muito  da  banana-da-terra, por  ser  deliciosa, apesar  de sua  textura mais  densa. O seu consumo nos trás muito benefícios à saúde, pois tem muita fibra e é rica em vitaminas B e C, podendo  ser preparada em receitas doces e salgadas. Então  não pode  faltar  em nosso cardápio.

Há tantas receitas  com  a  banana-da-terra,  que  às  vezes  fica  até  difícil  saber  qual  escolher. Lembro  que  há alguns anos,  fui  à Manaus – AM, a  qual  possui uma  gastronomia  bem exótica, e quando  estava  visitando o Teatro Amazonas,  no momento  que  cheguei  lá,  fui  surpreendida  com  um coquetel incrível! Havia uma  mesa enorme expondo chips de  banana-da-terra  verde  e canapés de pupunha e  outras  iguarias  típicas  da  região. Fiquei encantada!

Essa  banana deliciosa combina muito bem com peixes  e carnes. Na forma de purê e nhoque ficam perfeitas e também com recheios variados. Quando quiser uma receita fácil e rápida, é só assar  as bananas com casca e depois fazer um corte horizontal, recheá-las com queijo e polvilhar canela a gosto.

E hoje eu  apresento uma receita  de banana-da-terra recheada com carte e queijo. Fica uma delicia!

Ingredientes

02  bananas da terra  grande

250 gr de patinho moído

01 cebola pequena  picada

01 tomate  maduro  sem  semente

Cheio verde a gosto

Sal  e  pimenta do  reino moída na  hora  a gosto

02 colheres de azeite de Oliva

01 Pimenta vermelha  de cheiro

01 pitada de noz moscada

Queijo de sua preferência ralado, nesta receita  eu usei muzzarela.

Preparo

Asse  as  bananas até ficarem macias, por volta de  30 minutos.

Faça um corte horizontal ao meio, retire um pouco da  polpa,  amasse  e  misture  com a carne já refogada com azeite, cebola, alho, sal, pimenta do reino, noz moscada  e cheiro verde. Recheie as bananas e  salpique o  queijo  e  leve  para  gratinar  por  20 min.

 

Guacamole

Guacamole  é  uma entrada  deliciosa originada do México, que  pode  ser  servida  com  torradas,

pão sírio ou doritos. 

Ingredientes

02  abacates maduros 

02 colheres de sopa de azeite

 Coentro e Cebolinha a gosto

Pimenta dedo de moça em pedados bem pequenos

Suco de  01 limão 

01 tomate maduro  sem semente picados   

1/2 Cebola Picada 

01  Dente de Alho

Preparo

Amasse  os  abacates  rusticamente  com um garfo, acrescente  cebola, alho,  tomate, coentro , cebolinha , pimenta dedo de moça bem picadinhos. Depois  acrescente  os  temperos                                                    

Arranjo de frutas

Arranjo de frutas simples para uma mesa de domingo...

Bolo Prerstígio

Ingredientes - Massa

• 3 ovos
• 1  xícara de  chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 01 Xícara de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Modo de Preparo
• Bata coloque os ovos e o açúcar até ficar uma mistura cremosa e branca.
• A seguir adicione o óleo, o leite e bata bem.
• Em uma vasilha adicione  os ingredientes secos e  misture bem.
• Coloque aos poucos  na mistura da batedeira e mexa devagar.
• Leve ao forno  180º em forma untada  e enfarinhada  por 40 minutos.

 Recheio

• 2 latas de leite condensado
•  01  coco ralado 
• 01 lata de creme de leite
• Leve  todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até ficar em ponto de creme.
• Cobertura
• 01 Xícara de  chocolate  50% 
• 01 lata de creme de leite
• Corte  o  bolo ao  meio,  molhe com  leite e creme de leite, recheie e  coloque  a cobertura.Leve a  geladeira  por  3 horas. Sirva  com sorvete de sua preferência (opcional)

Flor de Melancia

E você já tentou fazer uma flor de melancia? Esculpir frutas é uma arte! A delicadeza e os  detalhes  das  frutas  que se transformam em flores, sempre  encantam os olhos de quem as vêem enfeitando mesas e  pratos. Esta escultura em melancia fiz para uma amiga.  

Bolo Red Velvet

Gente linda, eu quero dizer uma coisa para vocês: eu simplesmente amo o "Bolo Red Velvet!, que em português significa “Veludo Vermelho”. E esse conceito pode ser conferido, quando você experimentar essa delicia, com massa vermelha e de textura macia e suculenta.Tem recheio e cobertura de creme cheese e ainda morangos ´para completar.

Realmente é de comer rezando, pois encanta os olhos e o paladar!

Confesso, que todas às vezes que o fiz, podem ter certeza, ele roubou a cena.E não tem como ser diferente! Lembro que fiz um bolo Red Velvet para o aniversário a minha amiga @crisssantos21 e ela nunca esqueceu!

Então, vamos ao que interessa!

A Receita:

3 xícaras de chá de Farinha de trigo peneirada
2 xícara (chá) de Leite em temperatura ambiente
2 xícaras de (chá) de Açúcar refinado
1 xícara de manteiga sem sal
3 Ovos em temperatura ambiente
1 colher de sopa de Chocolate em pó 50% cacau
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de corante gel alimentício na cor vermelho morango
1 colher de sopa de Essência de baunilha
1 pitada de sal

2 colheres de sopa de suco de limão ou de vinagre branco para fazer o buttermilk

Asse em forno a 180º, em forma de 20 cm de diâmentro, forrada com papel manteiga.

Recheio:

500 g de Cream cheese
1/2 xícara de chá de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de essência de baunilha

Cobertura:
Opcional:
Creme Cheese
ou
500 g de Chantily
morangos para recheio e cobertura