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quarta-feira, 10 de maio de 2017




Feliz Dia  do Cozinheiro!
Para todos (as) que  amam a arte de  aguçar  o paladar 
e encantar as pessoas 


Imagem: by Cozinha Celestial

domingo, 9 de setembro de 2012

Bolo Red com morangos


Olha  que delícia!
Bolo do aniversário  do meuho Leandro.
Sucesso  total.

cupcake de laranja e brigadeiro

Além de ter um  visual  de encher  os  olhos  de beleza,  o  sabor é leve e gostoso.
Podemos abusar  da  imaginação  nos sabores, cores, recheios  e decoração.
Este aqui foi  para  comemorar  o aniversário do meu filho  Leandro, que  adorou os  seus  cupcakes.

1 xícara de  manteiga  sem sal, em temperatura ambiente
1 1/2 copo de  açúcar  refinado
02 ovos
02 copos de farinha  de trigo
1 copo de  suco de  laranja
1  colher  de  café  de  raspas  de  laranja
1 colher de  sopa  de  fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato  de sódio 
Bater  a manteiga até  ficar  homogenia, acrescentar  o  açúcar, depois os ovos um a um. Bater bem.
A seguir, o  suco  alternando com  a  farinha  de  trigo, ( não  bata muito,  para  não criar bolhas de ar), as  raspas de laranja, o bicarbonato  e por último o fermento. Disponha a massa em 2/3 de  formas  de papel,  que  devem  ser  levadas  ao  forno  em  forma  para cupcakes por 20m.
Retire do  forno  e  recheie com bico de confeitar,  com  brigadeiro mole, doce de leite, etc...
Decore  com  chantily a gosto.
Viu como  é fácil de fazer?





Bolo delícia de banana


Gente,  esse  bolo é  de  comer rezando!
E o cheirinho? humm!
Ingredientes:
02 ovos
1/2 copo  de óleo de canola
02 copos de açúcar
05 bananas nanicas maduras
02 copos  de farinha de trigo
1 colher de café  de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de baunilha
canela e açúcar para  plovilhar  a  forma e por cima  da massa.
Modo:
Bater primeiro  os  ovos inteiros no  liquidificador, acrescente o óleo, o acúcar, as bananas e a baunilha.Despejar em uma vasilha e  adicionar  a farinha de trigo peneirada, o bicarbonado e por último o fermento.
Untar a forma redonda  com manteiga e polvilhar  açúcar e canela.Colocar a massa  e polvilhar bem  com mais  açúcar e canela.Levar  ao forno por  aproximadamente  40 minutos. Se quizer, substitua o açúcar normal  por  mascavo  e adicione  à  massa, mas, sem bater,  castanhas do pará, amendoas  e passas.





quinta-feira, 26 de julho de 2012

Bolo de Chocolate com creme de laranja




Gente, sempre gostei  muito de  bolo de  chocolate, principalmente  recheados e molhadinhos,  como esta receita leve  e saborosa, que fiz  para minha  irmã Silvana.

Bolo (pão-de-ló)
02 xícaras  de açucar cristal,
5 ovos inteiros,
2 xícaras de farinha de trigo,
6 colheres de  sopa chocolate em pó,
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher  de  baunilha

Recheio:

2 xícaras de  açucar,
2 xícaras de suco de laranja,
5 gemas peneiradas,
4 colheres de sopa de maisena,
1 colher de sobremesa de raspas de laranja,
1 colher de sopa  rasa  de manteiga.

Cobertura:

1 cx de creme de leite,
1  tablete  de chocolate meio amargo 180 g,

Pique  o  chocolate  e  derreta  em banho-maria, depois  acrescente o creme de leite e  mexa  até  encorpar  e  virar  um  creme  brilhante.

Modo:

Bata  o açucar  com os  ovos  inteiros até  dobrar de volume. A seguir, acrescente  devagar,  os  ingredientes sólidos peneirados previamente (farinha, fermento e chocolate). Coloque  em  forma  untada  e  enfarinhada. Leve  ao forno preaquecido.Desenforme depois de frio e  corte e três partes iguais.

Recheio:

Leve  ao fogo o açucar e o suco  de  laranja, deixe  cozinhar  até  virar  uma  calda  em ponto de fio. Depois de  frio, junte as  gemas, o leite e a maisena previamente  disolvida  no  leite e  leve novamente ao fogo, mexendo sempre  até  engrossar.Apague  o  fogo  e  adicione  as  raspas  de  laranja  e  a manteiga. 

Montagem:

Cubra  as  camadas  do  bolo  com  o  creme de laranja, finalizando  com  o  bolo e  a  calda de chocolate.
Decore a gosto.



terça-feira, 17 de julho de 2012

Bolinho de arroz

Quem resiste a um  bolinho de  arroz  feito na  hora? E olha  que  eu  corro  de  frituras!
Receitinha básica:
3 xícaras (chá) de arroz cozido,
2 ovos,
1/2 copo  de  leite desnatado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 
Queijo mussarela para recheiar,
salsinha e cebolinha picados a gosto e  molho  de pimenta (opcional).
2 colheres de farinha  trigo,
½  cebola picada.
Sal a gosto,
Óleo p/ fritar.
Modo de preparo:
Numa panela, refogar a cebola com um pouco de óleo até dourar. No  liquidificador, bater o leite com o arroz, o parmesão, o cheiro verde, a cebola e os ovos. Bater até ficar homogêneo.
Dar forma de bolinho, recheiar e fritar em óleo quente.
Você  pode  optar  por assá-los,  que  ficam bons.

Canapés coloridos

Essas  fofurices  agradam  os  olhos  e ao paladar.
Aposte na  criatividade.
Canapés de ricota, ervas finas e pesto de  pimentão

Canapés  de  batata  bolinha, tomate seco e mangerição.

Morangos com Chantily

Basta  usar aqueles  morangos  frescos  que  você escolheu com capricho e um chantily honesto. Eu  gosto muito da marca  "Bunge", mas, você pode comprar  qualquer  outra da  sua preferência, ou mesmo, fazer sua  receita  caseira. É só  seguir  os  passos  e  está  pronta  sua  sobremesa fácil e deliciosa de morango.




Fonte: Hostess

quarta-feira, 27 de junho de 2012

Espaço Garden

Não poderia  deixar  de publicar  as  fotos da minha visita ao "Espaço Gaden",
da amiga Rosalba, em Araguaína-TO.
O espaço reune harmonia, estilo e requinte contemporâneos.
Lá  você  encontra boas  opções  para presentear ou  para  levar para  todos os  ambientes da sua casa.
Confira o bom gosto!













Espaço Gourmet IV Mosarq





Visitei a IV MOSARQ  em Palmas, no edifício Executive Residence da Construtora Araguaia. A mostra destaca vários estilos conteporâneos, e eu registrei  alguns designs  nos  espaços Gourmet. Adorei o bom gosto inovador.

Caldo de batata baroa



Sirva  esse  mimo  para  seus  convidados,  como entrada ou para finalizar a noite despois de um jantar ou uma festa, eles  vão adorar!
Batata baroa no capricho, bacom a gosto  cortado  bem pequenininho e frito, parmesão honesto, 1 ramo de coentro  para cozinhar junto com a batata, sal a gosto, pimenta do reino moidinha na hora, alho poró refogado no azeite e salsinha para decorar.


Cozinhe  bem a batata baroa  sem a casca na água com o ramo de coentro.Após, retire o ramo de coentro, e leve a batata ao liquidificador com a água do cozimento, bata e reserve. A seguir, em uma panela, frite os cubinhos do bacon em um fio de azeite extra virgem. Quando estiver torradinho, acrescente a batata batida, cozinhe um pouco e acrescente o queijo, não esquecendo de temperar  com o sal e  pimenta.Por último, a cebolinha. Sirva em porções conforme o seu gosto. No meu caso, coloquei nessas xícaras brancas e ficou um charme. Ah! decore com o alho-poró frito.Idéia do blog  da Lívia.

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Mimo do céu

Já postei aqui a receita desta sobremesa deliciosa servida no jantar na casa da minha amiga Andréia. Tive a idéia de dispor a torta nas tacinhas com cartões personalizados, os quais foram confecionados com muito carinho por ela, inclusive, contendo frases sobre amizade. Esse mimo deu o que falar!

Celebrando a vida

O aniversário de 1 ano da Ester, filha da minha amiga Ana Paula, foi celebrado com muita cor e alegria. A decoração improvisada do bolo ficou por minha conta, mas, no final até que ficou uma graça não é!

terça-feira, 20 de março de 2012

Filé Recheiado

Este prato vai muito bem com uma salada verde, arroz branco e um purê de batata baroa.
Corte um filé em fatias sem desprender totalmente. A seguir, tempere com molho inglès, pimenta do reino e sal a gosto.Deixe descansar por 30m. Faça uma pasta: 02 colheres de manteiga, 02 colheres de catchup, 01 cebola, 04 dentes de alho, bacon picado, cebolinha e salsinha.Passar entre as fatias e levar para assar.
Depois de assado, doure alho e cebola no azeite - extra virgem por favor , pegue o caldo que se formou na forma e junte vinho branco, shampion, engrossar com farinha de trigo, acertar o sal e por último salsinha e cebolinha.

Pudim de Coco

Tem sobremesa mais simples e tradicional de que um pudim? Não. Mas, fala sério, não dá pra resistir. 01 lata de leite de condensado 04 ovos 02 latas de leite comum 02 colheres de coco fresco ralado
Bata os ovos no liquidificador, depois acrescente os demais ingredientes, exceto o coco, e continue batendo. Faça uma calda em ponto de fio com cascas de limão. Unte uma forma e ponha a massa do pudim e leve ao forno em banho-maria até dourar.Depois de frio, desenforme e coloque a calda, levando a seguir à geladeira. Simplesmente delícia!

segunda-feira, 19 de março de 2012

Cenoura com Ice

Uma entradinha de improviso bem saudável e leve. É só cortar cenouras em palito, colocar uma ice com pedrinhas de gelo na taça, salpicar sal a gosto e pronto!

domingo, 22 de janeiro de 2012

DOCE DE MAMÃO VERDE

Doce delicioso feito pela Dorinha, do Recando do Rancho Fundo,em Paraíso do Tocantins. Um lugar lindo onde a natureza fala mais alto.