Sempre gostei muito
da banana-da-terra, por ser deliciosa,
apesar de sua textura mais
densa. O seu consumo nos trás muito benefícios à saúde, pois tem muita
fibra e é rica em vitaminas B e C, podendo
ser preparada em receitas doces e salgadas. Então não pode
faltar em nosso cardápio.
Há tantas receitas com a banana-da-terra, que às vezes fica até difícil saber qual escolher. Lembro que há alguns anos, fui à Manaus – AM, a qual possui uma gastronomia bem exótica, e quando estava visitando o Teatro Amazonas, no momento que cheguei lá, fui surpreendida com um coquetel incrível! Havia uma mesa enorme expondo chips de banana-da-terra verde e canapés de pupunha e outras iguarias típicas da região. Fiquei encantada!
Essa banana
deliciosa combina muito bem com peixes e
carnes. Na forma de purê e nhoque ficam perfeitas e também com recheios
variados. Quando quiser uma receita fácil e rápida, é só assar as bananas com casca e depois fazer um corte horizontal,
recheá-las com queijo e polvilhar canela a gosto.
E hoje eu
apresento uma receita de
banana-da-terra recheada com carte e queijo. Fica uma delicia!
02 bananas da
terra grande
250 gr de patinho moído
01 cebola pequena
picada
01 tomate
maduro sem semente
Cheio verde a gosto
Sal e pimenta do
reino moída na hora a gosto
02 colheres de azeite de Oliva
01 Pimenta vermelha de cheiro
01 pitada de noz moscada
Queijo de sua preferência ralado, nesta receita eu usei muzzarela.
Preparo
Asse as bananas até ficarem macias, por volta de 30 minutos.
Faça um corte horizontal ao meio, retire um pouco da polpa, amasse e misture
com a carne já refogada com
azeite, cebola, alho, sal, pimenta do reino, noz moscada e cheiro verde. Recheie as bananas e salpique o
queijo e leve
para gratinar por 20
min.