domingo, 9 de setembro de 2012
cupcake de laranja e brigadeiro
Além de ter um visual de encher os olhos de beleza, o sabor é leve e gostoso.
Podemos abusar da imaginação nos sabores, cores, recheios e decoração.
Este aqui foi para comemorar o aniversário do meu filho Leandro, que adorou os seus cupcakes.
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 1/2 copo de açúcar refinado
02 ovos
02 copos de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher de café de raspas de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Bater a manteiga até ficar homogenia, acrescentar o açúcar, depois os ovos um a um. Bater bem.
A seguir, o suco alternando com a farinha de trigo, ( não bata muito, para não criar bolhas de ar), as raspas de laranja, o bicarbonato e por último o fermento. Disponha a massa em 2/3 de formas de papel, que devem ser levadas ao forno em forma para cupcakes por 20m.
Retire do forno e recheie com bico de confeitar, com brigadeiro mole, doce de leite, etc...
Decore com chantily a gosto.
Viu como é fácil de fazer?
Bolo delícia de banana
Gente, esse bolo é de comer rezando!
E o cheirinho? humm!
Ingredientes:
02 ovos
1/2 copo de óleo de canola
02 copos de açúcar
05 bananas nanicas maduras
02 copos de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de baunilha
canela e açúcar para plovilhar a forma e por cima da massa.
Modo:
Bater primeiro os ovos inteiros no liquidificador, acrescente o óleo, o acúcar, as bananas e a baunilha.Despejar em uma vasilha e adicionar a farinha de trigo peneirada, o bicarbonado e por último o fermento.
Untar a forma redonda com manteiga e polvilhar açúcar e canela.Colocar a massa e polvilhar bem com mais açúcar e canela.Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos. Se quizer, substitua o açúcar normal por mascavo e adicione à massa, mas, sem bater, castanhas do pará, amendoas e passas.
quinta-feira, 26 de julho de 2012
Bolo de Chocolate com creme de laranja
Gente, sempre gostei muito de bolo de chocolate, principalmente recheados e molhadinhos, como esta receita leve e saborosa, que fiz para minha irmã Silvana.
Bolo (pão-de-ló)
02 xícaras de açucar cristal,
5 ovos inteiros,
2 xícaras de farinha de trigo,
6 colheres de sopa chocolate em pó,
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de baunilha
Recheio:
2 xícaras de açucar,
2 xícaras de suco de laranja,
5 gemas peneiradas,
4 colheres de sopa de maisena,
1 colher de sobremesa de raspas de laranja,
1 colher de sopa rasa de manteiga.
Cobertura:
1 cx de creme de leite,
1 tablete de chocolate meio amargo 180 g,
Pique o chocolate e derreta em banho-maria, depois acrescente o creme de leite e mexa até encorpar e virar um creme brilhante.
Modo:
Bata o açucar com os ovos inteiros até dobrar de volume. A seguir, acrescente devagar, os ingredientes sólidos peneirados previamente (farinha, fermento e chocolate). Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido.Desenforme depois de frio e corte e três partes iguais.
Recheio:
Leve ao fogo o açucar e o suco de laranja, deixe cozinhar até virar uma calda em ponto de fio. Depois de frio, junte as gemas, o leite e a maisena previamente disolvida no leite e leve novamente ao fogo, mexendo sempre até engrossar.Apague o fogo e adicione as raspas de laranja e a manteiga.
Montagem:
Cubra as camadas do bolo com o creme de laranja, finalizando com o bolo e a calda de chocolate.
Decore a gosto.
terça-feira, 17 de julho de 2012
Bolinho de arroz
Quem resiste a um bolinho de arroz feito na hora? E olha que eu corro de frituras!
Receitinha básica:
3 xícaras (chá) de arroz cozido,
2 ovos,
1/2 copo de leite desnatado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado,
Queijo mussarela para recheiar,
salsinha e cebolinha picados a gosto e molho de pimenta (opcional).
2 colheres de farinha trigo,
½ cebola picada.
½ cebola picada.
Sal a gosto,
Óleo p/ fritar.
Modo de preparo:
Numa panela, refogar a cebola com um pouco de óleo até dourar. No liquidificador, bater o leite com o arroz, o parmesão, o cheiro verde, a cebola e os ovos. Bater até ficar homogêneo. Dar forma de bolinho, recheiar e fritar em óleo quente.
Você pode optar por assá-los, que ficam bons.
Canapés coloridos
Essas fofurices agradam os olhos e ao paladar.
Aposte na criatividade.
Canapés de ricota, ervas finas e pesto de pimentão
Canapés de batata bolinha, tomate seco e mangerição.
Morangos com Chantily
quarta-feira, 27 de junho de 2012
Espaço Garden
Não poderia deixar de publicar as fotos da minha visita ao "Espaço Gaden",
da amiga Rosalba, em Araguaína-TO.
da amiga Rosalba, em Araguaína-TO.
O espaço reune harmonia, estilo e requinte contemporâneos.
Lá você encontra boas opções para presentear ou para levar para todos os ambientes da sua casa.
Confira o bom gosto!
Confira o bom gosto!
Espaço Gourmet IV Mosarq
Caldo de batata baroa
Sirva esse mimo para seus convidados, como entrada ou para finalizar a noite despois de um jantar ou uma festa, eles vão adorar!
Batata baroa no capricho, bacom a gosto cortado bem pequenininho e frito, parmesão honesto, 1 ramo de coentro para cozinhar junto com a batata, sal a gosto, pimenta do reino moidinha na hora, alho poró refogado no azeite e salsinha para decorar.
Cozinhe bem a batata baroa sem a casca na água com o ramo de
coentro.Após, retire o ramo de coentro, e leve a batata ao liquidificador com a água do
cozimento, bata e reserve. A seguir, em uma panela, frite os cubinhos do
bacon em um fio de azeite extra virgem. Quando estiver torradinho,
acrescente a batata batida, cozinhe um pouco e acrescente o queijo, não esquecendo de temperar com o sal e pimenta.Por último, a cebolinha. Sirva em porções conforme o seu gosto. No meu caso, coloquei nessas xícaras brancas e ficou um charme. Ah! decore com o alho-poró frito.Idéia do blog da Lívia.
domingo, 13 de maio de 2012
quarta-feira, 18 de abril de 2012
Mimo do céu
Celebrando a vida
terça-feira, 20 de março de 2012
Filé Recheiado
Este prato vai muito bem com uma salada verde, arroz branco e um purê de batata baroa.
Corte um filé em fatias sem desprender totalmente. A seguir, tempere com molho inglès, pimenta do reino e sal a gosto.Deixe descansar por 30m. Faça uma pasta: 02 colheres de manteiga, 02 colheres de catchup, 01 cebola, 04 dentes de alho, bacon picado, cebolinha e salsinha.Passar entre as fatias e levar para assar.
Depois de assado, doure alho e cebola no azeite - extra virgem por favor , pegue o caldo que se formou na forma e junte vinho branco, shampion, engrossar com farinha de trigo, acertar o sal e por último salsinha e cebolinha.
Pudim de Coco
Tem sobremesa mais simples e tradicional de que um pudim? Não.
Mas, fala sério, não dá pra resistir.
01 lata de leite de condensado
04 ovos
02 latas de leite comum
02 colheres de coco fresco ralado
Bata os ovos no liquidificador, depois acrescente os demais ingredientes, exceto o coco, e continue batendo. Faça uma calda em ponto de fio com cascas de limão. Unte uma forma e ponha a massa do pudim e leve ao forno em banho-maria até dourar.Depois de frio, desenforme e coloque a calda, levando a seguir à geladeira. Simplesmente delícia!
segunda-feira, 19 de março de 2012
Cenoura com Ice
domingo, 22 de janeiro de 2012
DOCE DE MAMÃO VERDE
Doce delicioso feito pela Dorinha, do Recando do Rancho Fundo,em Paraíso do Tocantins. Um lugar lindo onde a natureza fala mais alto.
sábado, 7 de janeiro de 2012
Torta do Céu
Para o Natal, escolhi esta sobremesa leve e deliciosa! Foi sucesso total na casa da minha amiga Susi.
01 lata e 1/2 de leite condensado
02 copos grandes e 1/2 de leite comum
04 gemas
01 cx de creme de leite
01 abacaxi grande cortado em cubos e aferventado com 04 colheres de açúcar
01 coco fresco ralado
01 colher de sopa de essência de baunilha
02 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
04 cx de 200 g de creme de leite para chantily (usei piracanjuba), pois não encontrei da "bunge", mas é bom também.
Rale o colo e reserve na geladeira.
Afervente o abacaxi e deixe esfriar.
Leve uma panela ao fogo com o os ingredientes do creme ( leite,leite condensado, gemas, baunilha e farinha).Mexa sempre até engrossar, por último acrescente o creme de leite e retire do fogo.Cubra com um pastico filme para não criar película.
Bata o chantily e misture com cuidado a metade do coco ralado.
Em um refratário disponha o creme, depois abacaxi, chantily e coco. Repita as camadas e para finalizar cubra com o restante do coco ralado. Enfeitei com morangos, pois coloquei todo o abacaxi no recheio . Você pode substituir também o recheio desse creme por morangos.
Fica maravilhoso!
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