Frango com Catupiry

Mais uma receita daquelas que a gente pede bis.

4 peitos de grango grandes ( 1.200 kg),

4 dentes de alho amassados,

2 xícaras de água,

2 vd grandes de palmito picado,

2 latas de milho verde,

Salsa e cebolinha picados,

400 gr de queijo catupiry,

2 colheres de sopa de margarina,

Sal e pimenta - do - reino a gosto.

Modo:

Tempero o frango muito bem, e deixo absorver o tempero por 1/2 hora. Depois, refogo, colocando água aos poucos até amaciar. Depois de frio, desfio em lascas grandes.Depois aqueço a margarina e junto os outros ingredientes, deixo refogar mais um pouco. A seguir, junto o frango desfiado e acrescento a salsa e cebolinha. Faço um molho branco com:

1 litro de leite,

2 colheres de sopa de margarina,

2 colheres de sopa de maisena,

1 lata de creme de leite

Noz moscada ralada.

Deixo ferver até tomar consistência, retiro do fogo e acrescento o creme de leite. Por fim, monto o prato nessa ordem:Unto um refratário com manteiga e forro com o catupity, depois frango e molho branco.Levo ao forno para aquecer e sirvo este delicioso prato, bem quentinho, com um arroz feito na hora acompanhado de uma salada verde. Que tal a idéia?

Obs.: Ao invés de refogar os peitos de frango, você pode optar por cozinhá-los na panela de pressão, acrescentando um pouco mais de água, caldo knor de galinha e uma cebola grande. inteira.

Eu recomendo

Um livro muito especial, onde você irá conhecer todos os princípios de educação que Maria, utilizou para cumprir a maternidade divina. Sem dúvida, em Maria, a Maior Educadora da História, Augusto Cury trata dos caminhos apontados na formação de Jesus, que podem servir de norte para a formação dos filhos de qualquer um de nós.

Contra Filé Flambado

Ás vezes quero dar um gostinho novo aos triviais bifes de contra filé.

Ingredientes:

1 kg de Contra Filé

Óleo ou manteiga para fritar, sal, alho e pimenta para temperar.

1/2 copo de conhaque para flambar

Molho:

2 colheres sopa de azeite de oliva,

1 cebola picada, 2 tomates sem pele, cogumelos ou palmitos.

1 colher de sopa de mostarda,

Salsinha e cebolinha picados,

1 xícara de caldo de carne

Para guarnição:

6 espigas de milho, que deverão ser cozidas antes em um pouco de água com açucar para

serem refogadas depois com manteiga e o cheiro verde.

Primeiro tempero os contra-filé e flambo. Disponho-os em um refratário. A seguir faço o molho e ponho por cima. Guarneço com o milho e folhas de alface.

Espetinhos de frutas

Para efeitar e saborear...espetinhos de frutas!

Para servir como entrada ficam ótimos. Você pode acrescentar mussarela de búfala ou queijos de sua preferência, presunto, azeitonas pretas, etc.

Eu já os fiz algumas vezes, inclusive na ocasião do meu níver. As amigas adoraram. Não servi só frutas, acrescentei frios também, pois ficam mais ricos em cor e sabor.

Pão de Cenouras

Aqui está uma versão diferente para o tradicional "bolo de cenoura", que adoro!

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo,

1 xícara de chá de açúcar,

1 colher de chá de fermento em pó,

1 colher de chá de bicarbonato em pó,

1 colher de chá de canela em pó,

1 pitada de sal,

1/2 xícara de óleo,

2 ovos

2 xícaras de chá de cenouras raladas

1/3 xícara de uvas passas

1 colher de sopa de chocolate em pó.

Começo misturando em uma tigela, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açucar, o fermento, o bicarbonato, a canela, o sal, óleo, os ovos e bato levemente.A seguir, adiciono as cenouras e as passas passadas na farinha de trigo. Unto uma forma no formato de bolo inglês e levo ao forno. Testo com palito o ponto. Deixo esfriar e pronto! Dá pra imaginar o efeito não é?

Maluqinhas

Eu sou suspeita de qualquer opinião sobre "Maluquinhas", pois eu adorooo esse doce, com recheio de leite condensado e limão. Você não consegue comer somente uma. Acredite, é uma delícia dos deuses!

1. Bato na batedeira:

2 colheres de margarina,

6 gemas,

1 colher de sopa de pó royal,

2 xícaras de açucar refinado.

2. Depois acrescento de leve e alternadamente sobre o primeiro creme :

6 claras em neve,

2 xícaras de farinha de trigo.

Recheio: Leite condensado e caldo de 02 limões.

Por fim, unto com manteiga as formas de empadas e asso em forno médio. Depois de assadas, corto-as ao meio, mas não deixo separar as partes, e recheio com o creme. A seguir passo-as no açucar e canela.

Gente, prometi para mim mesma, que só iria postar receitas aqui com fotos. Acontece que ultimamente, ando meio enrolada, não anda sobrando tempo pra eu ir pro fogão. Então, o jeito é quebrar a promessa mesmo. Espero que me compreendam.