Filé Recheiado

Este prato vai muito bem com uma salada verde, arroz branco e um purê de batata baroa.

Corte um filé em fatias sem desprender totalmente. A seguir, tempere com molho inglès, pimenta do reino e sal a gosto.Deixe descansar por 30m. Faça uma pasta: 02 colheres de manteiga, 02 colheres de catchup, 01 cebola, 04 dentes de alho, bacon picado, cebolinha e salsinha.Passar entre as fatias e levar para assar.

Depois de assado, doure alho e cebola no azeite - extra virgem por favor , pegue o caldo que se formou na forma e junte vinho branco, shampion, engrossar com farinha de trigo, acertar o sal e por último salsinha e cebolinha.

Pudim de Coco

Tem sobremesa mais simples e tradicional de que um pudim? Não. Mas, fala sério, não dá pra resistir. 01 lata de leite de condensado 04 ovos 02 latas de leite comum 02 colheres de coco fresco ralado

Bata os ovos no liquidificador, depois acrescente os demais ingredientes, exceto o coco, e continue batendo. Faça uma calda em ponto de fio com cascas de limão. Unte uma forma e ponha a massa do pudim e leve ao forno em banho-maria até dourar.Depois de frio, desenforme e coloque a calda, levando a seguir à geladeira. Simplesmente delícia!

Cenoura com Ice

Uma entradinha de improviso bem saudável e leve. É só cortar cenouras em palito, colocar uma ice com pedrinhas de gelo na taça, salpicar sal a gosto e pronto!

DOCE DE MAMÃO VERDE

Doce delicioso feito pela Dorinha, do Recando do Rancho Fundo,em Paraíso do Tocantins. Um lugar lindo onde a natureza fala mais alto.

Torta do Céu

Para o Natal, escolhi esta sobremesa leve e deliciosa! Foi sucesso total na casa da minha amiga Susi.

01 lata e 1/2 de leite condensado

02 copos grandes e 1/2 de leite comum

04 gemas

01 cx de creme de leite

01 abacaxi grande cortado em cubos e aferventado com 04 colheres de açúcar

01 coco fresco ralado

01 colher de sopa de essência de baunilha

02 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo

04 cx de 200 g de creme de leite para chantily (usei piracanjuba), pois não encontrei da "bunge", mas é bom também.

Rale o colo e reserve na geladeira.

Afervente o abacaxi e deixe esfriar.

Leve uma panela ao fogo com o os ingredientes do creme ( leite,leite condensado, gemas, baunilha e farinha).Mexa sempre até engrossar, por último acrescente o creme de leite e retire do fogo.Cubra com um pastico filme para não criar película.

Bata o chantily e misture com cuidado a metade do coco ralado.

Em um refratário disponha o creme, depois abacaxi, chantily e coco. Repita as camadas e para finalizar cubra com o restante do coco ralado. Enfeitei com morangos, pois coloquei todo o abacaxi no recheio . Você pode substituir também o recheio desse creme por morangos.

Fica maravilhoso!