Pudim de Coco

Você gosta de pudim? Por que para mim é paixão!

Uma sobremesa tão simples, mas com valor garantido na hora da sobremesa.

Na minha família é tradição, principalmente o pudim de coco, que fica com uma cremosidade e sabor incríveis!

Ingredientes:

04 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

02  latas de leite integral

04 colheres  de sopa de coco ralado

01 colher  de  sopa de  leite ninho

01 colher de café de  baunilha

Modo de Fazer:

Bata  os  ovos no liquidificador,  depois acrescente o  leite condensado, creme de leite, o leite,  o leite ninho, a baunilha  e por  último  o coco ralado. Bata mais um pouco  e  coloque  em  forma  caramelizada   e  leve  ao  forno  em banho-maria. 

Mousse de Abacaxi

O Blog Vida e Arte na Mesa foi criado em novembro de 2007. Eu postava com muita frequência e o blog sempre estava em um dos primeiros na lista de pesquisa do Google. Mas durante todo esse tempo, muitas coisas aconteceram, inclusive, mudei da minha cidade Araguaína-TO para Palmas-TO. 

E devido ao volume de trabalho como servidora pública à época, terminei por deixá-lo de lado, sendo que a minha última postagem ocorreu em 2017.

O tempo passou... mas a minha paixão pela gastronomia continuou muito forte dentro de mim. E sempre que eu fazia.alguma coisa, os amigos admiravam o meu trabalho.

Então, neste momento de isolamento social, ficando em casa, me veio novamente a idéia de retomar esse projeto que ficara por tanto tempo parado, afinal sou apreciadora da boa comida feita com amor e beleza.

Então vamos recomeçar! E porque não?

Agora que estou aqui, novamente, espero poder compartilhar muitas coisas lindas, deliciosas e interessantes para vocês. 

Espero que gostem!

Feliz Dia  do Cozinheiro!

Para todos (as) que  amam a arte de  aguçar  o paladar 

e encantar as pessoas 

Imagem: by Cozinha Celestial

Bolo Red com morangos

Olha  que delícia!
Bolo do aniversário  do meu filho  Leandro.
Sucesso  total.

cupcake de laranja e brigadeiro

Além de ter um  visual  de encher  os  olhos  de beleza,  o  sabor é leve e gostoso.

Podemos abusar  da  imaginação  nos sabores, cores, recheios  e decoração.

Este aqui foi  para  comemorar  o aniversário do meu filho  Leandro, que  adorou os  seus  cupcakes.

1 xícara de  manteiga  sem sal, em temperatura ambiente

1 1/2 copo de  açúcar  refinado

02 ovos

02 copos de farinha  de trigo

1 copo de  suco de  laranja

1  colher  de  café  de  raspas  de  laranja

1 colher de  sopa  de  fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato  de sódio 

Bater  a manteiga até  ficar  homogenia, acrescentar  o  açúcar, depois os ovos um a um. Bater bem.

A seguir, o  suco  alternando com  a  farinha  de  trigo, ( não  bata muito,  para  não criar bolhas de ar), as  raspas de laranja, o bicarbonato  e por último o fermento. Disponha a massa em 2/3 de  formas  de papel,  que  devem  ser  levadas  ao  forno  em  forma  para cupcakes por 20m.

Retire do  forno  e  recheie com bico de confeitar,  com  brigadeiro mole, doce de leite, etc...

Decore  com  chantily a gosto.

Viu como  é fácil de fazer?

Bolo delícia de banana

Gente,  esse  bolo é  de  comer rezando!

E o cheirinho? humm!

Ingredientes:

02 ovos

1/2 copo  de óleo de canola

02 copos de açúcar

05 bananas nanicas maduras

02 copos  de farinha de trigo

1 colher de café  de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de baunilha

canela e açúcar para  plovilhar  a  forma e por cima  da massa.

Modo:

Bater primeiro  os  ovos inteiros no  liquidificador, acrescente o óleo, o acúcar, as bananas e a baunilha.Despejar em uma vasilha e  adicionar  a farinha de trigo peneirada, o bicarbonado e por último o fermento.

Untar a forma redonda  com manteiga e polvilhar  açúcar e canela.Colocar a massa  e polvilhar bem  com mais  açúcar e canela.Levar  ao forno por  aproximadamente  40 minutos. Se quizer, substitua o açúcar normal  por  mascavo  e adicione  à  massa, mas, sem bater,  castanhas do pará, amendoas  e passas.

Bolo de Chocolate com creme de laranja

Gente, sempre gostei  muito de  bolo de  chocolate, principalmente  recheados e molhadinhos,  como esta receita leve  e saborosa, que fiz  para minha  irmã Silvana.

Bolo (pão-de-ló)

02 xícaras  de açucar cristal,

5 ovos inteiros,

2 xícaras de farinha de trigo,

6 colheres de  sopa chocolate em pó,

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher  de  baunilha

Recheio:

2 xícaras de  açucar,

2 xícaras de suco de laranja,

5 gemas peneiradas,

4 colheres de sopa de maisena,

1 colher de sobremesa de raspas de laranja,

1 colher de sopa  rasa  de manteiga.

Cobertura:

1 cx de creme de leite,

1  tablete  de chocolate meio amargo 180 g,

Pique  o  chocolate  e  derreta  em banho-maria, depois  acrescente o creme de leite e  mexa  até  encorpar  e  virar  um  creme  brilhante.

Modo:

Bata  o açucar  com os  ovos  inteiros até  dobrar de volume. A seguir, acrescente  devagar,  os  ingredientes sólidos peneirados previamente (farinha, fermento e chocolate). Coloque  em  forma  untada  e  enfarinhada. Leve  ao forno preaquecido.Desenforme depois de frio e  corte e três partes iguais.

Recheio:

Leve  ao fogo o açucar e o suco  de  laranja, deixe  cozinhar  até  virar  uma  calda  em ponto de fio. Depois de  frio, junte as  gemas, o leite e a maisena previamente  disolvida  no  leite e  leve novamente ao fogo, mexendo sempre  até  engrossar.Apague  o  fogo  e  adicione  as  raspas  de  laranja  e  a manteiga. 

Montagem:

Cubra  as  camadas  do  bolo  com  o  creme de laranja, finalizando  com  o  bolo e  a  calda de chocolate.

Decore a gosto.