Contra Filé Flambado

Ás vezes quero dar um gostinho novo aos triviais bifes de contra filé.

Ingredientes:

1 kg de Contra Filé

Óleo ou manteiga para fritar, sal, alho e pimenta para temperar.

1/2 copo de conhaque para flambar

Molho:

2 colheres sopa de azeite de oliva,

1 cebola picada, 2 tomates sem pele, cogumelos ou palmitos.

1 colher de sopa de mostarda,

Salsinha e cebolinha picados,

1 xícara de caldo de carne

Para guarnição:

6 espigas de milho, que deverão ser cozidas antes em um pouco de água com açucar para

serem refogadas depois com manteiga e o cheiro verde.

Primeiro tempero os contra-filé e flambo. Disponho-os em um refratário. A seguir faço o molho e ponho por cima. Guarneço com o milho e folhas de alface.

Espetinhos de frutas

Para efeitar e saborear...espetinhos de frutas!

Para servir como entrada ficam ótimos. Você pode acrescentar mussarela de búfala ou queijos de sua preferência, presunto, azeitonas pretas, etc.

Eu já os fiz algumas vezes, inclusive na ocasião do meu níver. As amigas adoraram. Não servi só frutas, acrescentei frios também, pois ficam mais ricos em cor e sabor.

Pão de Cenouras

Aqui está uma versão diferente para o tradicional "bolo de cenoura", que adoro!

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo,

1 xícara de chá de açúcar,

1 colher de chá de fermento em pó,

1 colher de chá de bicarbonato em pó,

1 colher de chá de canela em pó,

1 pitada de sal,

1/2 xícara de óleo,

2 ovos

2 xícaras de chá de cenouras raladas

1/3 xícara de uvas passas

1 colher de sopa de chocolate em pó.

Começo misturando em uma tigela, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açucar, o fermento, o bicarbonato, a canela, o sal, óleo, os ovos e bato levemente.A seguir, adiciono as cenouras e as passas passadas na farinha de trigo. Unto uma forma no formato de bolo inglês e levo ao forno. Testo com palito o ponto. Deixo esfriar e pronto! Dá pra imaginar o efeito não é?

Maluqinhas

Eu sou suspeita de qualquer opinião sobre "Maluquinhas", pois eu adorooo esse doce, com recheio de leite condensado e limão. Você não consegue comer somente uma. Acredite, é uma delícia dos deuses!

1. Bato na batedeira:

2 colheres de margarina,

6 gemas,

1 colher de sopa de pó royal,

2 xícaras de açucar refinado.

2. Depois acrescento de leve e alternadamente sobre o primeiro creme :

6 claras em neve,

2 xícaras de farinha de trigo.

Recheio: Leite condensado e caldo de 02 limões.

Por fim, unto com manteiga as formas de empadas e asso em forno médio. Depois de assadas, corto-as ao meio, mas não deixo separar as partes, e recheio com o creme. A seguir passo-as no açucar e canela.

Gente, prometi para mim mesma, que só iria postar receitas aqui com fotos. Acontece que ultimamente, ando meio enrolada, não anda sobrando tempo pra eu ir pro fogão. Então, o jeito é quebrar a promessa mesmo. Espero que me compreendam.

Relacionamento...

MANDAMENTOS DO CASAL Há muito tempo a trás, minha mãe me falou que uma equipe norte-americana de pisicólogos e especialistas em aconselhamento de casais em conflito, elaborou "Os Dez Mandamentos do Casal". Lembrei dessas regrinhas interessantes, as quais devem ser seguidas quando se divide as escovas de dente. Espero que gostem. 1.OS DOIS NUNCA DEVEM IRRITAR-SE AO MESMO TEMPO. Isto significa evitar explosão. Quanto mais a situação é complicada, mais a calma é necessária. 2.NUNCA GRITAR UM COM O OUTRO, A NÃO SER QUE A CASA ESTEJA EM CHAMAS . Quem tem bons argumentos, não precisa gritar, pois quanto mais alguém grita, menos é ouvido. 3. SE ALGUÉM DEVE GANHAR A DISCUSSÃO, DEIXE QUE SEJA O OUTRO. Perder uma discussão poder ser um ato de inteligência e amor. 4. SE FOR INEVITÁVEL CRITICAR, FAÇA-O COM AMOR. A outra pessoa precisa entender que aquilo que foi dito, tem o objetivo de somar e não dividir. 5. NUNCA JOGAR NO ROSTO DO OUTRO OS ERROS DO PASSADO. A pessoa é sempre maior que seus erros.E ninguém gosta de ser caracterizados por seus defeitos. 6. SEJA DISPLICENTE COM QUALQUER PESSOA, MENOS COM SEU AMADO. Na vida a dois, tudo pode e deve ser importante. A felicidade nasce das pequenas coisas. 7. NUNCA E DORMIR SEM TER CHEGADO A UM ACORDO. Se isto não acontecer, amanhã o problema poderá ser pior. 8. PELO MENOS UMA VEZ AO DIA, DIGA AO OUTRO UMA PALAVRA DE AGRADO. Muitos tem reservas enormes de ternura, mas esquecem de dizer isto em voz alta. 9. COMETENDO UM ERRO PREPARE-SE PARA ADMITI-LO E PEDIR DESCULPAS. Admitir um erro não é humilhação. A pessoa que admite um erro demonstra ser honesta. 10. QUANDO UM NÃO QUER, DOIS NÃO BRIGAM. É a sabedoria popular que ensina isto. Mas esta mesma sabedoria lembra que " Dois bicudos não se beijam..."Alguém tem de tomar a iniciativa, quebrar o ciclo. Tomar iniciativa, é gesto de maturidade e amor.

Dicas para enfeitar a mesa

Fotos Fabulous Finds

Encontrei dois sites muito legais que falam de tudo. Se a idéia é ter uma mesa bonita, você vai encontrar muitas dicas aqui, e no site BBEL.