O segredo da boa comida

Você já parou pra pensar sobre isso? Existem pessoas que simplesmente passam longe da cozinha, enquanto outras adoram. Eu sou uma dessas, apaixonadas pela boa culinária. Costumo dizer que saber cozinhar é um dom, e quem o tem, faz por amor. É por isso, que existe um diferencial enorme nos sabores de quem realmente tem um pé na cozinha.

E sabe o que mais me encanta? É que cada pessoa tem o seu jeito único de cozinhar.

E não adianta, criatividade se carrega na alma. É assim que aparecem os segredos no preparar de cada prato. Segundo o francês Olivier Anquier, o segredo para uma boa comida é misturar a simplicidade com a criatividade. E basta abrir a geladeira para que a inspiração aconteça. Ele tem razão.

Agora, falando de mim, com a vida corrida, trabalho e tantas outas coisas, não dá pra ficar entre as panelas durante a semana toda.Apesar de gostar muito de uma comidinha caseira e simples, não curto ficar por conta somente do trivial. Geralmente aos finais de semana é que me dedico às delícias. Abro o meu baú de receitas, pesquiso algo diferente e lá vou eu ... e quando estou inspirada, invento alguma coisa, que no final dá tudo certo. Confesso que o meu fraco, são os doces. Amo sobremesas que levam sorvete e tortas molhadinhas. Humm! não dá para resistir tantas delícias.Ainda bem que não tenho tendência a engordar!

Bolo Titanic

A receita deste bolo foi dada por minha amiga Suamy que mora em Manaus. Fica uma delícia! Ele tem um outro nome também " Bolo Aquático", pois é coberto com calda de chocolate.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xícara de manteiga
• 2 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 colher pequena de bicarbonato
• 7 colhers de sopa de chocolate em pó "Garoto"
• 1 xícara de leite talhado com limão
• suco de 1 limão

Cobertura

• 2 latas de leite comum
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite s/ soro gelado
• 4 colheres de sopa de açucar
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo:

Bater na batedeira a manteiga com açucar até virar um esbranquiçado e fofo. Acrescentar as gemas s/ a pele e bater bem. Em seguida, alternar ingredientes secos peneirados com o leite. Retirar da batedeira e misturar levemente as claras batidas em neve. Por último o fermento em pó. Levar para assar em forno médio pré-aquecido por 45 m. Se quizer pode acrescentar à massa, 02 maças picadas e uvas passas.

Recheio:

Levar ao fogo todos os ingredientes, menos o creme de leite, mexendo sempre. Coloque o bolo numa vasilha funda e jogue a calda até cobrir o bolo. Leve à geladeira até a hora de servir. Decore com cerejas.

Que tal testar o seu nível de percepção?

Olhe com muita atenção está imagem e veja 3 perfis.

Encontrei neste site super interessante.

Dicas de Cozinha

São 500 dicas para você que gosta de mecher nas panelas, encontrados aqui.

Disposição de copos e talheres

Você já foi convidado para um jantar mais sofisticado e teve dificuldade em saber o que fazer com os copos e talheres? Apesar desse costume ser pouco comum, mas é possível encontrá-lo em festas mais elegantes. Saber usá-los não é tão difícil assim, e você pode evitar situações constrangedoras. Na verdade, gosto de mesa arrumada, de forma bonita e criativa, mas sempre busco a praticidade, afinal, esse jeito mais cheio de tric tric faz com que a mesa fique muito cheia, e além disso, anda meio ultrapassado. Mas é certo que nossa vida é repleta de cerimônias, algumas mais formais e outras menos. Portanto, torna-se necessário que saibamos respeitar os códigos de comportamento de todas as ocasiões. Pensando nisso, resolvi escrever um pouco sobre a disposição correta dos copos e talheres, espero que seja últil. Os talheres são dispostos de acordo com a sequência do cardápio, de fora para dentro, não importa se o primeiro prato é sopa, salada ou peixe. O mais distante do prato é o primeiro a ser usado. A faca, será disposta sempre com a lâmina para dentro. Os talheres de sobremesa ficam acima do prato, na horizontal: a faca, se necessária, perto do prato, com a lâmina para dentro; o garfo, com o cabo para o lado esquerdo, e a colher, logo acima, com o cabo para o lado direito. Quando for cortar, o garfo sempre fica na mão esquerda e a faca na direita. Ao comer, a faca fica acima do prato e o garfo vai para mão direita. - Quando terminar, garfo e faca devem ser dispostos lado a lado sobre o meio do prato, com os cabos voltados para o lado direito. - A faca é usada somente para cortar e nunca para empurrar a comida. Os copos e taças : Um jantar formal requer quatro copos do mesmo jogo para cada convidado, que devem ser dispostos acima do prato, em linha decrescente, de acordo com a ordem de bebidas que forem servidas. Próximo ao prato fica o de água (maior). O de champanhe (em taça de formato alongado) vem em seguida, ligeiramente deslocado para o centro da mesa. Alinhados com o copo de água ficam os copos de vinho tinto (médio) e o de vinho branco (menor). Em ocaiões menos formais, recomendo que em nome da praticidade, sejam usados talheres universais, isto é, aqueles que podem ser utilizados tanto para carne como para peixe. Os copos seguem a mesma regra: apenas uma taça para vinhos e um copo para água.

Rodizio de massas no Praia Doce

1.Pizza de Banana,queijo e sorvete de creme com calda de chocolate 2.Pizza com Servete de creme e chocolate

3. Pizza de Banana com canela

4.Macarrão da mama

5. Salada fria de frango

6.Pizza Portuguesa

O dia seguinte após o carnaval continuou para mim muito tranquilo, afinal o meu carnaval foi em casa mesmo, assistindo filmes com os filhotes, lendo os meus livros , um pouco de TV, principalmente a Canção Nova, fazendo as minhas viagens aqui na net e é claro, indo pra cozinha.Afinal, quando a gente está em casa, só vive querendo comer alguma coisa não é? Hoje, portanto, é quarta-feira de cinzas.Depois de ir á missa, a convite das queridas amigas Dorinha, Denise e Jacqueline, fui até o Restaurante/Bar mais frequentado da minha cidade, que fica a um quarteirão da minha casa, " Praia Doce", da minha amiga Kênia. ´Bom, toda quarta feira é dia de rodízio de massas, e que rodízio heim! Adorei. Cheguei lá pelas 9:00h com uma fome de leão, sendo que o combinado com as amigas era estar lá às 7:30 h. Então chamei o Norberto, atencioso garson, que me serviu um monte de vezes com capricho, e olha, perdi a conta viu! Meninas valeu a idéia, afinal, comer tantas massas super gostosas e ainda regadas com uma boa conversa e muitas risadas, é tudo de bom mesmo! Eu assino em baixo. Sempre que puder, vamos dar um jeito de fazer um repeteco.