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terça-feira, 29 de abril de 2008

Vamos de jujuba!

Eu simplesmente adoro esse docinho!
Não resisto quando as vejo, tão coloridas, em potinhos de vidros.
Sem falar daquelas servidas nas festas de aniversários,
Humm.....!!
Uma verdadeira tentação!
Acho que comer jujuba é quase como... comer pipoca ou petas...
agente perde a conta!
Acho que não sou a única não é?
Bom, se tem um lugar que eu estou sempre marcando presença,
é na loja da Lú, a "Shekynah", para comprar os meus "presentinhos"
e olha, é sempre muito difícil escolher, pois as opções são muitas,
além do cheirinho bom que tem por lá.
Exemplo disso são essas fofuras aqui:

domingo, 20 de abril de 2008

Mesa de frios para o níver da minha amiga Graça. Ela merece esse carinho. Acima, canapés de mussarela de búfala com kiwi e cerejas e mousse de abacaxi...simplesmente uma delícia. E você encontra a receita aqui.De sobremesa...tortinhas de morango, maracujá e limão. A decoração do ambiente ficou por conta da Juliana e Joana, da "Fazendo a Festa". São criativas e caprichosas.

Rocambole de batatas

Sem dúvida, uma boa opção para o almoço, e você pode variar o recheio a gosto, inclusive de camarão, enfim, o que você tiver na hora. Afinal, culinária é isso, inventar, improvisar, experimentar... e assim, vão surgindo novas delícias.

1/2 kg de batatas cozidas descascadas

1 colher sopa de manteiga

1 xícara de leite

4 gemas

4 colheres de sopa de queijo ralado

1 pitada de sal e 1 pitada de noz moscada ralada

4 colheres sopa cheia de maisena

1 colher sopa de fermento em pó

4 claras batidas em neve firme.

Recheio:

1 cebola e 02 dentes de alho picadinhos, 2 colheres sopa de manteiga ou margarina, 1 peito de frango ou 1/2 kilo de camarões, 2 colheres de sopa de maisena diluídas em 1 xícara de leite, 2 gemas e 3 colheres sopa de queijo ralado, sal, pimenta a gosto, 1/2 xícara de salsa e cebolinha ficadinhas.

Molho de tomates:

1 cebola e 2 dentes de alho picados, 04 colheres de sopa de óleo, 1/2 kg de tomates maduros, sem pele, picados, 1/2 folha de louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

Modo:

Recheio: Coloque o óleo numa panela e frite a cebola e o alho, junte o peito de frango já cozido( do jeito que ensinei anteriormente) e desfiado ou os camarões, refogue por alguns minutos.Adicione os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo até engrossar. Reserve.

Molho de tomate:

Coloque o óleo numa panela e frite a cebola e o alho. Adicione os tomates e refogue durante 3 minutos. Junte os outros temperos e cozinhe em fogo brando durante 20 minutos. Reserve. Querendo acentuar o sabor, elimine o sal e junte 02 tabletes de caldo de galinha knnor.

Massa:

Misture todos os ingredientes, exceto as claras. Depois de bem misturados, junte-as delicadamente. Despeje esta massa em uma assadeira grande, untada e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e asse em forno quente durante 20 minutos.

Modo de montar:

Desenforme a massa ainda quente num guardanapo umedecido e cubra com uma camada grossa do recheio. Enrole o rocambole com auxílio do guardanapo. Coloque numa travessa aquecida, cubra com o molho de tomate e sirva quente.Se quiser, pode polvilhar queijo por cima. O molho é opcional, como vocês viram na foto, a receita que a Josefa, minha funcionária fez, não utilizou o molho, mas ficou nota dez.

domingo, 13 de abril de 2008

Filé ao molho de alcaparras, a receita está aqui.
Nhoque recheado. Já postei a receita nesta página.
Salada verde. Alface, rúcula, hortelã, manga, uvas, mussarela de búfala e tomate cereja. Regados ao molho de iorgute, azeite, cebolinha, salsinha, sal e alho.
A mesa ficou bonita, o sabor dos pratos...humm! precisa falar alguma coisa? Fiz a dobradura dos frios e as esculturas. Quanto ao cardápio, ficou ao meu critério. Assim, cedi as receitas, mas aqui, quem reinou nas panelas foi a Shirley, que também tem um pé na cozinha.
De sobremesa, foi servido sorvete com torta de chocolate e cerejas, da Marlene. Tudo de bom!
O motivo? Noivado da minha migucha, Ana Paula com o Natan. Acredite, um encontro e uma história de amor. É Deus realizando seus desejos.