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domingo, 30 de dezembro de 2007

Servir com charme

Você pode conferir nestas fotos que postei da "Modern Bride" a criatividade e o bom gosto na hora de servir bebidas.
Você pode encontrar algumas receitas no site tudogostoso
Use também a sua imaginação...

quinta-feira, 27 de dezembro de 2007

Dicas de Cozinha

Gente, achei essas dicas interessantes no site"Show de Cozinha" por isso resolvi postar.

  • Se você precisa de uma forma com furo no meio e não tem, utilize uma maçã.É uma quebra galho. Unte a forma, coloque a maçã no centro e a massa em volta. Leve para assar. Além de servir para substituir a cavidade do meio, a maçã passa um sabor gostoso para o bolo e também podemos servir a maçã assada junto com o bolo ou com um pouco de açúcar e canela.
  • Corte cebolas sem chorar utilizando o freezer. Deixe a cebola no freezer por aproximadamente 5 minutos depois deste tempo, retire e utilize-a normalmente.
  • Frite ovos perfeitos, sempre do mesmo tamanho.Para ter sempre ovos do mesmo tamanho, utilize moldadores de biscoito.Coloque água ou óleo na frigideira e deixe aquecer, em seguida, coloque o moldador na frigideira e despeje o ovo dentro do moldador. Deixe fritar. Além do cortador redondo, você pode utilizar o de estrela, coração e etc. Experimente também utilizar a lata de atum, neste caso, é necessário abrir a lata dos dois lados, retirar o rótulo e lavá-la bem.

terça-feira, 25 de dezembro de 2007

Transformando a natureza ...

A arte de decorar pratos e mesas, transformar legumes, frutas e gelo em verdadeiras obras de artes, é um dom muito especial, que agrega valores a gastronomia. Basta fazer com amor, criatividade e beleza.

Um brinde!

Quando pensamos em Ano Novo, logo nos remetemos à virada do dia 31 para o dia 1º. Mas o Ano Novo acontece todos os dias, pois a vida renasce a cada manhã. E esse recriar da vida nos leva a perceber que Deus cuida de nós a todo momento e que seu amor por nós é ainda maior. Por isso, ele nos convida a amá-lo também. Neste ano que se inicia, olhe para frente com coragem e confiança... Encha o coração de esperanças de que tudo seja melhor! Lute pra ser feliz, você merece! Desejo de coração que em 2008 você celebre muitas conquistas... E em todas as manhãs, brinde a vida com a alegria!

São os meus desejos.

domingo, 23 de dezembro de 2007

O perfume do amor

Que pode uma criatura senão,entre criaturas, amar? amar e esquecer, amar e malamar, amar, desamar, amar, sempre, e até de olhos vidrados, amar? Eis a beleza do poeta Carlos Drummond de Andrade.Uma coisa é certa, poucas coisas podem estar tão ligadas ao amor quanto as flores... Pra início de conversa minha mãe, teve a graça de ser chamada de violeta. Ela costumava dizer:" As melhores essências são sempre encontradas em pequenos frascos". Tinha razão! E posso dizer ainda... no jardim da vida: Filhos são flores que alegram e embelezam nossa vidas. Amigos são flores, cada um com sua essência, com seu perfume... E a idéia de perfume nos remete às flores. Nelas está a sua essência de força vital. Um dia desses, fiquei conhecendo o livro "O perfume do Evangelho, da escritora Núria Calduch Benages, onde ela diz que o perfume é aroma de gratidão, e simboliza o triunfo do amor. O perfume do Evangelho não é outro senão o de Cristo Jesus: aquele que emana de suas palavras, de seus gestos e de suas obras; Maria Madalena, ao derramar aos pés de Jesus o seu melhor perfume, na verdade, estava colocando aos pés do mestre, o seu coração, e ao mesmo tempo receber dele o seu valioso perfume: O perfume do amor que transforma. Ás vezes o nosso perfume interior não está muito bom, então...é preciso que procuremos inspirar outros perfumes, para que assim, possamos renovar o nosso coração. É certo dizer então, que as flores são a própria essência do amor e da vida. Por isso, escolha sempre caminhos onde você possa inspirar alegria, paz, harmonia, sabedoria, tranqüilidade e amor e esperança. E expire tudo aquilo que não está te fazendo sorrir.

O meu amor

Eu quero um amor, Que me ame com sabedoria, E que transcorra por todas as estações ... Valorize de maneira eterna,pequenos nadas, E assim, revelem a riqueza da alegrias e das trocas. Quero contemplar esse amor, mesmo em sua ausência. Fazer com ele as coisas mais simples, ainda que sejam mesmices. Quero dar-lhe vida, criá-lo e convidá-lo a crescer.

Momentos

Que bom te encontrar... Te conhecer... Dançar com você... Ser abraçada... Sentir-me protegida... Ficar te olhando sem parar! Sentir o teu beijo leve... Te esperar com a aquela sobremesa ... Ter saudades suas... Contar piadas... Dar boas risadas... Esquecer o tempo! Viver nossos momentos... Me encher de alegria e esperanças... Poder construir uma História... Querer alcançar a idéia de felicidade ... Guardar você no lado do coração.

Jantar a dois...

  1. Sabe aquele dia em que você deseja fazer um super agrado ao seu amor? Então, vem a idéia de um momento á sós... e nesse universo de desejos, está o de propiciar uma comida saborosa, com todos os requintes e direitos que ele merece. Afinal, para se conquistar um grande amor ou mantê-lo sempre pulsando, temos que passar também pelos caminhos da gastronomia. Vamos lá então, é só seguir o roteiro! Espero que dê certo. Ah! não deixe de caprichar na decoração... e não esqueça de um bom vinho! Pratos e copos bonitos, velas e flores, dão um charme especial à mesa.

Acredite! Você vai impressionar!

E N T R A D A S

  1. Pasta de frango defumado 01 frango defumado desfiado 01 vd de maionese pequeno 01 lata de creme de leite s/ soro 01 cebola média Sal, pimenta Salsinha e cebolinha 01 rodela de abacaxi (aferventadas com 01 colher de açúcar e 01 pimenta). Modo: Leve o frango defumado em uma panela com água e deixe ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e remova toda a pele. Desfie. Reserve a metade. Junte a metade do frango, a maionese, o creme de leite, a cebola, o sal, pimenta e bata no liquidificador. Depois coloque numa tigela e acrescente o restante do frango e a salsinha e cebolinha. Mousse de Abacaxi refrescante

02 abacaxis sem miolo ficado em cubos pequenos 04 colheres de sopa de açúcar ½ copo de água (Levar o abacaxi e o açúcar ao fogo até secar a água ( depois de frio, acrescentar 300 gramas de passas brancas). 01 lata de creme de leite 01 vd de maionese pequeno 01 pacote de gelatina sem sabor branca Sal, pimenta do reino,mostarda Misturar tudo e colocar na forma untada com óleo. Obs.: dissolver a gelatina em ½ copo da água que ferveu o abacaxi.

SALADA VIP

  1. Alface americana,
  2. Rúcula
  3. Tomate cereja
  4. Manga
  5. Uvas partidas ao meio
  6. Queijo cottage
  7. Hortelã picada

Molho:

  1. Aceto balsâmico
  2. Gengibre em pó
  3. Mel

Modo:

Miture o queijo cotagge com a hortelã e faça bolinhas. Sirva a salada montando pratos individuais , salpique sal a gosto. Decore bem bonito.O molho será servido à parte.

SUGETÕES PRATOS PRINCIPAIS

  1. Filé mignon ao molho de alcaparras Ingredientes: 8 bifes de filé com 3 cm de espessura 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina ½ xícara de vermute branco seco 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada ½ xícara de água ½ xícara de creme de leite 2 colheres de sopa de alcaparras 2 ½ colheres de chá de mostarda Sal e pimenta do-reino a gosto 1 tablete de caldo de carne Agrião para enfeitar Modo: 1 - derreta a manteiga em uma frigideira em fogo forte. Frite os filés dos dois lados até que fiquem dourados.transfira os filés para uma vasilha. 2 – leve a frigideira ao fogo médio, coloque a cebolinha verde, o vermute; cozinhe por 2 minutos aproximadamente., mexendo sempre para não grudar e para soltar as raspas.adicione a água, o creme de leite, as alcaparras, a mostarda, sal, pimenta a gosto e o tablete de caldo. Mexa bem, e deixer levantar fervura. 3- disponha os filés em uma vasilha grande, enfeite com folhas de agrião. Sirva o molho á parte.

Suflê de Camarão

  1. 1 kg de camarão
  2. óleo
  3. sal e pimenta -do -reino a gosto
  4. tomates maduros , cebola e alho picados
  5. 2 colheres de sopa de maisena
  6. 3 copos de leite
  7. 2 colheres de queijo ralado
  8. 3 ovos

Modo:

  1. Limpo e tempero com sal os camaraões, reservo. Depois faço um refogado com todos os temperos acima mencionados e em seguida, junto os camaraões e cozinho por 3 minutos. A parte, levoao foto em uma panela com manteiga e a maisena até formar uma pasta. Adiciono o leite, misturo bem e tomo o cuidado de não deixar criar bolinhas, até engrossar. Tiro do fogo, então acrescento as gemas bem devagar. Misturo bem e levo novamente ao fogo. Junto o queijo ralado e os camarões já prontos. Por fim, bato as claras em neve e junto ao creme 1/3 das mesmas.Misturo bem e despejo em um refratário, cubro com o restante das claras,polvilho com o queijo ralado e levo ao forno para dourar. Sirbo bem quentinho. Humm!!!! É só conferir, ele vai adorar. Desde que não seja alérgico não é?

Coxas de frango recheadas

  1. 08 coxas de frango
  2. suco de 1 limão
  3. Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto
  4. 01 cebola picada
  5. 100 gr de Presunto picado
  6. 100 gr de queijo mussarela picado
  7. Bacon picados
  8. Tomates sem pele e sem semente picado
  9. Salsinha e cebolinha picados

Molho branco:

  1. 02 copos de leite
  2. 01 colher de sopa de manteiga
  3. 1 cebola ralada
  4. 2 colheres de farinha de trigo
  5. noz moscada ralada a gosto
  6. 8 batatas bem pequenas cozidas "al dente"
  7. 1 cx de creme de leite
  8. salsinha desidratada

    Modo:Desosso as cochas de frango, tempero e em seguida recheio com os demais ingredientes picados.Deixo no tempero por 1 hora aproximadamente.Levo ao forno para assar, cobertas com papel alumínio. Quando estiverem cozidas, retiro o papel e deixo dourar. à parte, faço o molho branco com noz moscadas, acrescento as batatas, deixo ferver e por último acrescento o creme de leite. Salpico salsinha e cebolinha e levo á mesa com um bom vinho. pronto! agora é só comer.
    SOBREMESAS

Néctar de Morango

  1. 500 gr de morango
  2. 10 colheres de açucar refinado
  3. 1 colher de sopa de suco de limão
  4. 1 1/2 xícara de leite gelado
  5. 1 caixa de creme de leite
  6. essência de morango a gosto
  7. 1 xícara de ricota fresca
  8. Raspas de chocolate e cerejas para enfeitar

Modo: Levo ao fogo, os morangos, o açucar e o suco do limão até ferver. Deixo esfriar e levo ao liquidificador para bater junto com todos os demais ingredientes. Coloco em taças individuais e enfeito com raspas de chocolate, cereja e folhinhas de hortelã. Posso te contar um segredo: Ele vai adorar!

    sábado, 22 de dezembro de 2007

    Maçãs em calda

    Essas lindas maçãs vermelhas foram servidas no noivado da Carol, filha da minha amiga Rosalba.Estavam uma delícia! Experimente fazer.
    1. Maçãs Vermelhas 8 maçãs 1 ½ xícara de água 1 ½ xícara de chá de açúcar Canela em pau a gosto Cravos da índia a gosto 1 caixa de gelatina sabor morango

    Modo

    1. Após Lavar e descascar as maçãs, disponha- as em uma panela de pressão.Acrescente a água, o açúcar, a canela e o cravo, e por cima das maçãs o pó da gelatina. Leve-as ao fogo na panela de pressão por 3 minutos.Desligue o fogo, deixe esfriar, coloque em um refratário e leve para gelar.

    domingo, 9 de dezembro de 2007

    A arte de combinar

    Quando você estiver em dúvida sobre qual o vinho certo servir com um determinado prato, aqui vai algumas dicas:
    Apesar de não ser obrigatória a combinação do que beber com a comida a ser servida, é sempre bom acentuar o sabor dos pratos com uma bebida adequada, seja em uma reunião simples ou sofisticada.Os vinhos de um modo geral, combinam por afinidade ou por oposição. Assim, um vinho doce pode combinar com um prato doce ou com uma receita codimentada.
    Vinhos brancos secos : são muito bem aceitos com pratos leves. Alguns brancos mais encorpados, são perfeitos com peixes fortes, aves e até uma massa.
    Vinhos tintos: podem acompanhar, massas, pizzas e alguns peixes , como bacalhau. Vão bem com carnes vermelhas e pratos mais fortes. Entradas feitas com massa, exigem vinhos mais leves. Eles devem ser servidos em temperatura ambiente nos dias mais frios.
    Vinhos tintos encorpados: combinam bem com carnes vermelhas e massas com molhos fortes, queijos e frios de todos os tipos.
    Coqtéis, Uísques, Vodca, gim e vermutes: deve ser servidos gelados e oferecidos antes das refeições.
    Conhaques e licores: São indicados para depois das refeições.
    Champanhe: Quando for servi-los como aperitivo, escolha os mais secos. Essa variedade pode ser consumida durante todo o jantar, desde que não haja pratos fortes ou carnes de caça.
    Recomendo: Num jantar aonde vão ser servidos muitas variedades de pratos, deve ser oferecido pelo menos duas opções de vinho, um branco e ouro tinto.
    Queijos: Vale combinar queijos suaves com vinhos tintos leves, queijos com de gosto forte, tintos encorpados e queijos picantes, com vinhos brancos secos.
    E não esqueça! queijos e vinhos, pedem uma boa sobremesa. A escolha é sua.
    E agora que você leu minhas dicas, saboreie a bebida certa com a refeição escolhida.

    quarta-feira, 5 de dezembro de 2007

    Ceia de Natal

    Receitas Especiais para o Natal A Ceia representa uma das mais belas tradições do Natal. Nesse momento de comemoração, devemos arrumar a mesa com todo carinho e criatividade. Quando chega essa época, muitas vezes não temos tempo pra definir o que vamos servir na ceia. Pensando nisso, vou dar algumas sugestões, espero que goste. Pêssegos recheados 01 lata de pêssego em metades 150 gr de cream cheese Peito de peru defumado ficado Salsa e cebolinha verde ¼ de maionese Sal e pimenta Folhas de alface e folhas de hortelã para decorar Modo: Misture todos os ingredientes. Recheie as metades de pêssego. Corte uma folha de alface, formando um babado. Decore cada metade com uma folha de hortelã.

    Salada Tropical 02 peitos de frango grandes ( levar ao fogo na panela de pressão, com água, 1 cebola grande e 02 cubos de caldo knor). Cozinhar até ficar macio, deixar esfriar e desfiar. 02 abacaxi fruta cortado em cubos pequenos (aferventados com 02 copos de água e 04 colheres de açucar) 3 latas de milho verde 1 colher de mostarda 1 lata de creme de leite 1 vidro de maionese 04 maças verdes 150 g uvas passas branca Salsa e cebolinha Sal e pimenta do reino a gosto. Tender com abacaxi 1 tender sem osso, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de vinho branco seco, Molho: 2 colheres (sopa) de açúcar, meia xícara (chá) de suco de Laranja, meia xícara (chá) de vinho branco seco Modo: Com a faca, risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Coloque o tender em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga. Regue com o vinho branco, enrole em papel de alumínio e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel de alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos. Retire o tender da assadeira e reserve. Retire o tender da assadeira e reserve. Molho: Leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente o açúcar e deixe dourar em fogo baixo. Junte o suco de laranja e o vinho, raspe o fundo da assadeira e deixe ferver para apurar o molho. Despeje em uma molheira e sirva o tender com o molho à parte. Dispor ao redor do tender, rodelas de abacaxi dourados na manteiga e açucar. Decorar com cerejas.

    terça-feira, 4 de dezembro de 2007

    Lá vem o Natal...

    O natal vem ai novamente... Com seu clima de festa, paz, ternura, esperança, fé e amor. E com a chegada desse clima, o lado bom, o lado melhor de cada um de nós, vem á tona. E neste espírito de comemoração do nascimento de Jesus, vamos sendo iluminados, encontramos ânimo para agradecer por todas as bençãos divinas que recebemos. É momento de redescobrirmos os nossos valores e buscarmos um mundo mais fraterno e justo. Vamos nos encher sem medidas desse espírito natalino, para darmos um novo significado para nossas vidas , e tudo se transformará com profundidade. Que possamos encontrar neste Natal, a felicidade, a harmonia, o sucesso, as realizações construtivas, a simpatia, o perdão, o amor e a boa vontade com o outro. Desejo a todos um Natal Grandioso.

    segunda-feira, 3 de dezembro de 2007

    Retalhos da vida

    A vida é um pulsar constante; E nesse movimento de ir e vir, sigo em frente. Nos caminhos, vou me misturando às pessoas, que deixam seus pedaços em mim. Neste milagre, recolho a melhor parte, preencho os espaços vazios... Em todas as manhãs que se levantam, vou formando retalhos, alguns coloridos outros em preto e branco.

    Sonhos de amor

    Agora é momento de falar de poesia. E porque não? É difícil transformar sentimento em poesia, mas ás vezes isso é possível. Eu a escrevi há muito tempo.Espero que gostem. Meus olhos vagueiam por entre as sombras da noite A madrugada aparece, infinita e bela! Começo uma viagem onde tudo não pode ser tocado Somente com os olhos do coração. O coração se confunde Vasculha, vai lá no fundo... Procura o amor por todos os cantos, sob a luz do luar. Existe demora!

    E quando então o encontrar, absorto, íntimo e íntegro, Deixá-lo-ei se perder com toda ternura de um coração concebido. Na dimensão do tempo e da eternidade. Este amor quase tão meu, desconhecido e incognito. Totalmente absoluto em pensamentos É razão de buscar, de querer, de sentir... De ser plena de mim. Totalmente translúcida, quero me dar por inteira. Entrar nos teus sonhos... Invadir a tua vida E suavizar a tua tristeza. E assim, crescer e florescer com a sabedoria da tua alma. Pois bom é o amor que tudo cobre Que faz o esquecimento da dor Mantém o esperar da esperança Fazendo da vida uma dança. E se negra for a noite E ainda assim, estiver unido às minhas mãos Andarei na chuva ao teu lado E farei com que a vida aconteça.

    domingo, 2 de dezembro de 2007

    Mulheres de Deus

    Chá beneficente para ajudar a Casa do Idoso. Uma idéia linda que deu certo. Conseguimos reunir na casa da Ana Rita, mais de 150 mulheres por uma boa causa. Essa noite foi muito especial. Experimentamos as palavras sábias da Janete, a música do Cícero de Jesus, e o testemunho emocionante da Fabiana. Você precisava estar lá, para vivenciar tanta benção. Ainda bem que eu estava lá.Cada uma de nós, que estávamos organizando o chá, levamos um prato.Então, você pode imaginar quanta coisa gostosa.Eu levei a

    "Mousse de Maracujá", que modéstia parte, estava divina. A receita é simples, mas o que faz a diferença é o jeito de fazer. Quer saber o segredo? Ingredientes:

    1. Para 10 maracujás, quatro latas de leite condensado e 04 de Creme de leite com soro. 01 barra de chocolate ao leite. Coloco a polpa da fruta na peneira e vou mechendo com uma colher até o csuco sair todo. Levo ao congelador até começar congelar. Após, despejo no liquidificador e vou adicionando o leite condensado e o creme de leite até dar o ponto. Ponho no congelador por 1 hora e depois na geladeira. Antes de servir, jogo raspas de chocolate, enfeito com cerejas e folhas de hortelã. Puro Nectar!

    Macarronada "Domenica"

    Veja esta deliciosa macarronada...aposto que vai querer fazer igual não é? Por isso, vou dar a receita. Mas, não antes de dizer como ela surgiu. Ao chegar da missa à noite, meu filho Bruno falou que estava morrendo de fome e queria comer macarrão. Confesso que em uma noite de domingo, não fico muito animada para ir para cozinha, afinal de contas né! Mas, mesmo assim... Bom, peguei tudo o que tinha na geladeira e foi assim que surgiu a " Macarronada Domenica", que em italiano significa domingo. Ingredientes: 01 pacote de macarrão espaguetti 50 gr de bacon picado 01 cebola picada 01 tomate maduro sem pele e sem semente 03 dentes de alho amassado 06 azeitonas pretas 01 colher de sopa de alcaparras 01 colher de sopa mostarda 01 pitada de açucar 01 fio de óleo 200 ml de creme de leite 200 ml de molho de tomate 01 pedaço de pimentão amarelo picado Salsa desidratada a gosto òregano a gosto Sal Modo de fazer: Cozinhei al dente o macarrão em bastante água, com sal e um fio de óleo . Enquanto isso...piquei o bacon, dorei-o junto com o alho e depois a cebola e algumas gotas de azeite de oliva. Depois acrescentei o tomate e o pimentão. Adicionei o molho pronto de tomate, mostarda, azeitona, alcaparras e deixei ferver. Temperei com o sal e a pitada de açucar ( para tirar a acidez do tomate). Por último, creme de leite, óregano e a salsinha. Pronto! Em seguida servi para a galera. Pergunta se sobrou! Isso é o que eu chamo de improviso.

    Flores e Frutas

    Este arranjo foi feito especialmente para comemorar
    o níver da minha amiga Márcia, em julho de 2005.
    Já faz um tempinho, mas vale a pena postar aqui.

    Flores...

    Flores de beterraba. Um luxo!

    Arranjo de Frutas

    Olha só que arranjo mais fofo! A frutas dão um colorido alegre na decoração, Legal né!

    Mesa de Frios

    Servi canapés variados. O de pepino recheado com pasta a base de ricota, creme de leite, presunto e castanha de caju ficou tudo de bom. Sem falar dos tomates cerejas recheados. Um show!Esta foto foi tirada do Chá de Panela da Anieli. Este dia foi hilário! Na hora em que fui montar as tábuas , canapés e o arranjo de frutas esculpidas de forma tridimencional, caiu uma tempestade. O local da festa, na casa da Vânia, era só chuva e vento. Não dava pra acreditar que seria possível fazer uma festa ali. A decoração era estilo italiana. A Juliana fez tudo com muito capricho (" daFazendo a Festa"). Mas as toalhas voavam pelos ares e água insistia em invadir tudo. Pra completar, a energia foi embora. Mas, eta povo tranquilo de Deus. Apesar do atraso, pois o chá estava marcado para as 9:00h, no final tudo deu certo. A chuva passou lá pelas 8:00 horas, as toalhas molhadas foram trocadas e eu fiquei trabalhando à luz de velas, pois a bendita energia só voltou por volta de 11:00 h. Ainda bem que tive uma ajuda da Laís e da Lizeti, na hora de montar os canapés.Bom, no final ficou até romântico e todo mundo adorou, achou tudo gostoso e lindo. Isso é o que vale. E você poder conferir.

    Um pé na cozinha...

    Sempre gostei de cozinha... Lembro que a minhas primeiras tentativas não deram muito certo, mas não desisti. E sabe o que aprendi primeiro depois de muitos erros ? "Bolo Prestígio" Humm!! Delícia, ainda sinto o gostinho... Me faz lembrar ... Era adolescente, e sempre que eu e as amigas fazíamos alguma coisa, lá estava o meu bolo. Era sucesso garantido. Bolo fofo de chocolate e recheio a base de leite condensado, creme de leite e coco natural. Bolo Prestígio: 8 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar refinado, 1 colher de sopa de Pó royal, 1 lata de nescau (pequena), 1 lata de manteiga (pequena), 4 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite, 2 pacotes de coco ralado (pequeno) ou coco fresco ( fica mais gostoso), 1 xícara de leite. Modo: Bata as gemas c/ açúcar e a manteiga. Depois acrescente o pó royal dentro do leite e mecha. Ponha a farinha de trigo, em seguida o nescau e a clara em neve. Leve ao forno. Recheio: 2 ½ latas de leite condensado, 2 pacotes de coco ralado e 01 lata de creme de leite . Leve tudo ao fogo, quando tiver fervendo, acrescente o creme de leite. Retire do fogo e deixe esfriar. Cobertura: 2 xícaras de nescau, 1 1/2 lata de leite condensado e 01 lata de creme de leite.Lleve ao fogo até o ponto ( mole) . Parta o bolo ao meio e molhe com leite e um pouco de creme de leite batidos no liquidificador, recheie e cubra com a cobertura.Leve à geladeira. *.*.*.*.*.* Mas, ao longo desse tempo, muita coisa aconteceu...me casei e fui morar em Manaus - AM. Nossa, nessa época eu mal sabia fazer um arroz e um bife! Lá conheci minha amiga Suamy ( Arquiteta da Culinária) era assim que o meu ex a chamava. Ela tinha todo um cuidado em fazer sua comida, sempre tão gostosa. Tudo muito decorado. Enchia os meus olhos e dava vontade de aprender. E foi assim, que fui começando a minha caminhada. Nesse percurso, muita coisa foi para o lixo, aliás, muito compreensível. Ainda morando em Manaus, fui ao Rio de Janeiro visitar minha amiga Kátia. Cheguei no dia do aniversário de 50 anos de seu marido. Ela havia contratado um buffet. Foi naquele dia que pude presenciar de forma diferente, a beleza da ornamentação culinária. Acho que já tinha predisposição para este dom, que se transforma em beleza para os olhos e ativa tanto o paladar.A partir dai, não parei... pesquisando, inventando e tentando levar a mesa amor e beleza. Hoje vejo que cresci muito e continuo aprendendo. E o quanto é gratificante poder observar e sentir a admiração das pessoas pelos pratos ornamentados que costumo fazer. Espero poder compartilhar com você, um pouco da minha vida, da arte e da mesa. Seja Bem Vindo!