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quinta-feira, 25 de dezembro de 2008

Gâteau de morango

Esta delícia é obra da Andreia Rodrigues. A minha primeira tentativa, não ficou como a receita original, mas da próxima, vai ficar no capricho. É que o morango era pouco e o chantily também, então, o jeito foi compensar com raspas de chocolate ao leite, atendendo pedido do aniversariante. E sabe que deu certo!
Os baixinhos e altinhos que estavam presentes no níver do Leandro adoraram.

A ceia

Chester assinado pela D. Ilda. A flor de batata também fez a diferença. Tudo de bom heim!

Arroz fesquinho e solto, com flor de beterraba.

Pernil à puruca. Hummm!

Salada de rúcula, alface, tomate cereja, manga, mussarela de búfala regados com molho.

Salpicão de frango defumado e tender .

Entradas

Eu simplesmente adoro entradas. Apesar de que a gente vai comendo essas delícias, e quando percebe, já é tarde demais... lá se vai o espaço do prato principal e da sobremesa. Essas gostosuras aqui, foram servidas na Ceia de Natal da casa da minha amiga Cecília. Muito cuidado e carinho, demonstrados em cada detalhe. Confira! Tábua de frios com damascos, abobrinha crocante, mussarela de búfala com tomates cerejas temperados com fio de azeite do bom e pitadas de sal. E pra fechar, o rocambole feito pela Flaviele, á base de creme cheese , recheiado com azeitona preta e para dar um saborzinho picante, geleia de pimenta. Super fácil de fazer. É só esticar bem o plástico filme, colocar o creme cheese , dispor as azeitonas cortadas em fatias. Depois enrolar com a ajuda do plástico, levar à geladeira para endurecer um pouco. Na hora de servir, retirar com cuidado, passar a geleia e decorar a gosto.

Não dá pra resistir.

Arranjo de frutas

Flores e frutas, combinação perfeita!

Natal Feliz!

O Natal chega em nossas vidas para nos levar a um clima de festa, de paz e amor, em comemoração ao nascimento de Jesus. Esta magia de luzes e cores, nos induz a um comportamento mais fraterno e reflexivo, pois sem dúvida, nos tornamos mais sensíveis às coisas essenciais e os valores que realmente importam.

É neste espírito de alegria, que encontramos ânimo para agradecer pelo o ano que termina e para encarar de frente o ano que vai começar.

Desejo a todos que passam por aqui, um Natal grandioso e um 2009 com muitas conquistas!

domingo, 16 de novembro de 2008

Bom Bocado de Milho

Um dia desses, estava passando por Goiânia e fiquei na casa da Vânia, mãe da minha amiga Danielle, que carinhosamente chamo de "Quase". Logo que cheguei , ao tocar a campainha, senti o cheirinho bom que certamente vinha da cozinha do apartamento.
Me deu água na boca e não resisti a um pedacinho daquele bom bocado de milho mesmo antes do almoço.
Delícia pura e super prático de fazer.
Aqui, a receita da foto foi feita pela metade.
Ingredientes:
02 latas de leite consensado
02 latas de milho verde escorrido
02 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
02 colheres de sopa de pó royal
06 ovos inteiros
200 gr de flocos de coco
Modo:
Bater tudo no liquidificador por 5 minutos.
Adicionar sem bater, flocos e por último o fermento.
Forrar com papel manteiga uma forma redonda com buraco no meio,
levar ao forno por mais ou menos 40m.

Salada Tentação

Eis aqui uma versão bem natural e que agrada os olhos. Uma ótima idéia de entrada, criada pelo Great Performances. As cestinhas são a base de queijo, preenchidas com rúcula, agrião, tomates cereja, mussarela de búfala, sementes de romã, beterraba e rabanete. Você pode experimentar também cestinhas feitas com massa de pastel em formato redondo pequeno. Basta moldá-las em forminhas de empadas e levá-las ao forno até dourar.

Gente, a correria está por demais.
Tanto é que andei me ausentando por alguns dias.
Muito trabalho mesmo e até viagens.
Mas, estou de volta, pois adoro estar aqui, trocando figurinhas com vocês.

sábado, 11 de outubro de 2008

Comida de Criança

Um jeito diferente de agradar os pequeninos ( e-bento) É só deixar a criatividade e a imaginação falar mais alto.

quinta-feira, 9 de outubro de 2008

Creme de ovos

Na fofura dessa foto, a salada de ovos com caviar foi servida nas próprias cascas de ovos com colherinhas , cuja idéia, foi dada pela Modern Bride. Na minha receita fácil de fazer, a combinação dos ingredientes garantem um sabor muito bom , o que faz valer a pena experimentar, principalmente, se for servido dessa forma. Mas se você não quiser, coloque o creme no réchaud para mantê-lo sempre aquecido.
Modo:
Coloque 01 colher de sopa de manteiga sem sal em uma panela e leve ao fogo para derreter. Em seguida, acrescente 10 ovos, molho de pimenta a gosto ( não precisa ser muito heim!). Acescente também tempero fondor.Leve novamente ao fogo e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo e acrescente 01 e 1/2 lata de creme de leite ligth nestlê, 200 g de chester amassadinho e 01 colher de sopa de maionese de limão. A seguir, adicione 200 gr de requeijão cremoso ligth. Depois experimente o tempero de sal. Leve ao fogo por alguns minutos e sirva imediatamente, decorando com salsinha e cebolinha, acompanhado de pães ou torradas.

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

mesa com charme

Para receber bem os amigos numa ocasião informal, além do cuidado com a escolha do cardápio, é preciso também estar atenta a outros detalhes na arrumação da mesa: como toalha, pratos, talheres, copos e guardanapos.
E contar com a presença de guardanapos ( tecidos ou de papel) já é um charme, mas os portas guardanapos, sem dúvida coferem um ar de elegância, criatividade e bom gosto à mesa na hora de receber, pois além de demonstrar puro carinho, enchem os olhos de beleza e admiração. Por isso capriche nas idéias, utilizando estilos dos mais variados, desde os campestres aos mais sofisticados. Use cordinhas, capim dourado, fitas, pedrinhas, continhas e tudo que a sua imaginação criar, e você vai ver as gracinhas que vão surgir.

sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Suco Vivo

Meu dia começa às 6:00 h da manhã, quando vou para a academia Atlas. Depois dos exercícios, sempre tomo um shake ( Herbalife) de frutas com proteínas. Um dia desses, a moça da cantina me ofereceu também o "suco vivo". Confesso que não tinha o hábito de incluir no meu cardápio, sementes germinadas, muito menos para fazer sucos. Mas aqui, a história começou depois do globo repórter e a partir dai, todo mundo quer experimentar. O suco que me foi servido, foi feito com maçã, couve, beterraba, cenoura e sementes de girassol germinadas. Quanto ao sabor, o que prevaleceu foi a beterraba, mas há outras alternativas, inclusive você pode usar hortelã. Enfim, gostei! por isso, resolvi saber mais sobre o assunto e fazer um post.

Você encontrará algumas informações interessantes sobre germinação de sementes aqui no biorege e no Receita Viva encontrará esta receita básica.

Outra receita com rendimento para 02 copos:

Ingredientes:

1 pepino pequeno

2 maçãs (ou 1 maçã e uma laranja)

1 cenoura grande

2 colheres (sopa) de girassol germinado

2 colheres (sopa) de linhaça hidratada

1 folha de couve sem os talos

1 xícara de hortelã

Bom, agora invente a sua, pois o que vai prevalecer na hora da escolha será o seu paladar, sempre lembrando do valor nutritivo, afinal aderindo à alimentação viva, baseada em vegetais crus, frescos e orgânicos, com certeza você estará buscando mais saúde né!

Ah! Não se esqueça que este suco deve ser coado e tomado imediatamente.

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Feed

Apesar desse recurso de feeds já está disponível há algum tempo, só parei para prestar atenção recentemente. Achei muito legal esse negócio de poder me inscrever para receber o conteúdo de qualquer blog ou site que possua este serviço na hora que ele for atualizado, facilitando assim a minha vida online.
O Bruno Torres, compara a assinatura de Feeds RSS ou ATOM de um blog como uma assinatura de uma revista. Ao assinar uma revista, você elimina o incômodo de ter que ir até a banca verificar se um novo exemplar já está disponível e comprá-lo. Só que, diferente de uma assinatgura de revista, não precisamos pagar para assinar.
Bom, eu abracei essa idéia, e espero que outras pessoas utilizem essa tecnologia que está ao alcance de todos. Quer saber mais sobre assinatura? Acesse o site FeedBurner

sábado, 27 de setembro de 2008

Criatividade

É a criatividade e a arte dando beleza em forma de cores,
nos lindos trabalhos de Amy Cheng.

Vida

...É preciso experimentar a vida expressada através da música de Pe. Fábio de Melo.

Mulheres de Aço e de Flores

O autor deste grande livro, é para mim uma referência de beleza humana, pois carrega em si, os traços de Deus. E a graça maior, é que compartilha todos os seus dons em forma das palavras e das músicas.
Em "Mulheres de Aço e Flores", Pe. Fábio de Melo, buscou na realidade, a inspiração para suas histórias, conseguindo explorar de forma singular, vários aspectos do comportamento feminino em situações do dia-a-dia.
Aqui você vai encontrar mulheres que vivem realidades muito diferentes, desde a costureira que quer realizar todos os seus sonhos, a partir dos tecidos que trabalha; da louca que não quer compromissos e até uma mulher que faz relação da culinária com
a vida.
Ele afirma: o aprimorado da vida ainda insiste em nascer dos contrários. As mulheres sabem mais sobre isso. Elas experimentam na carne o destino de serem como Deus, em pequenas partes. Geram o mundo; embalam os destinos e entrelaçam num mesmo tecido as cores da fragilidade e da força. Elas são de aço. Elas são de flores".

quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Bolo Pullman de Coco

Nem preciso dizer que sou viciada em bolo, pois a prova disso é que já postei alguns aqui.
Na minha cozinha, toda semana, é sagrado, sai um bolinho, seja do que for, afinal a preferência são as receitas práticas, que contemplam os ingredientes disponíveis.
Este aqui, fica uma delícia, só não cresceu mais, porque resolvi dividir a massa em duas formas, mas você deve colocar em uma só. Além disso, substitui o leite de coco por suco de laranja, o que mudou completamente o sabor do bichinho.
Anote por favor:
2 xícaras de açucar,
04 ovos ( temperatura ambiente) separados,
03 colheres de sopa de margarina,
02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada,
02 xícara de chá de maisena,
01 xícara de chá de leite ( temperatura ambiente),
01 vidro pequeno de leite de coco,
01 colher de sopa de fermento em pó.
Leve a batedeira, o açucar, a margarina e as gemas. Bata até virar um creme pastoso. A seguir, acrescente aos poucos, a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite e leite de coco, sempre batendo. Adicione o fermento e as claras em neve, e misture delicadamente com uma colher de pau.Leve ao forno, em uma forma para bolo inglês, untada e enfarinhada. Agora é só curtir o gostinho do bolo.

quarta-feira, 17 de setembro de 2008

Para enfeitar

Aposte no colorido dos balões.

Filé recheado com carne moída

A Josefa, minha funcionária, sempre está querendo fazer um agrado para a família. Aqui em casa, as panelas ficam sob a sua responsabilidade durante a semana, e nos finais de semana, comando eu, pois trabalho o dia inteiro. Hoje ela serviu no almoço este filé, que apesar de simples, ficou uma delícia. Ela abriu o filé, temperou com alho e sal, abriu-o e recheiou-o com 1/2 kg de colchão mole moído, bem temperadinho com alho e cebola, bem como, com tomate picado e salsinha e cebolinha.Fechou com palitos e levou para assar. Para acompanhar, colocou rodelas de cebola, tomate e batatas bem grossas. Por fim, salpicou salsinha por cima e serviu com arroz branco e uma bonita salada.

Macarrão colorido

Macarronada aqui em casa é o prato preferido da galera. Este aqui ficou com uma carinha ótima e muito saboroso. Anote: 1 pacote de Macarrão parafuso cozido "al dent", 1/2 kg de colchão mole moido (carne moída tem que ser de primeira, livre de qualquer gordura). 1 lata de creme de leite, 1 lata de molho pomarola, 05 tomates grandes maduros, 01 cebola picada, 03 dentes de alho, salsinha e cebolinha. Retire a pele dos tomates.Pique a cebola, alho, cebolinha e salsinha e reserve. Leve ao fogo 03 colheres de azeite de oliva, doure a cebola e o alho, a seguir ponha os tomates picados, deixando um pouco para colocar por cima. Coloque 1 pitada de açucar, a lata de pomarola e deixe ferver. Coloque a carne já refogada, e experimente se está na medida de sal. Por último, acrecente o creme de leite. Disponha em um pirex, Salpique 1 colher de sopa de queijo ralado, 1 tomate bem picadinho, 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha. Leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente.

quarta-feira, 10 de setembro de 2008

Taioba

Ainda lembro como se fosse hoje...os refogados de taioba da minha saudosa vó materna Benícia. No seu quintal, ela deixava sempre um pé de taioba crescer bem bonito.

Confesso que nos primeiros anos da minha infância, eu detestava tudo que era verde no meu prato, e principalmente a bendita da taioba. Mas o tempo foi passando, e minha vó continuou fazendo suas receitas que levavam essa planta... de tanto insistir, aprendi a gostar, e já não fazia aquela cara tão feia , afinal de contas, é super saborosa.

Na época, não tinha idéia do valor nutricional que tem essa planta vistosa, que se parece com a couve, mas de folhas bem mais largas.

Além de ter mais vitamina A do que a cenoura, é rica também em amido, alimento super importante para crianças, idosos, atletas, grávidas e mulheres que amamentam.

Pena que hoje, as pessoas não tem o hábito de cultivar muito essa planta, tão valiosa.

Para saber mais sobre a taioba e aprender fazer um ótimo refogado, você acessa aqui no blog ( Conversa na Cozinha).

Olha que graça!

Quer uma opção para servir frios e frutas? Então, sirva-os em forma de espetinhos. O baldinho colorido ficou um charme! Com certeza vão agradar o olhar e fazer o maior sucesso. Estes foram feitos especialmente para o niver da pequena Ana Laura.

quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Eu adoro essas fofurices na mesa.

Bolo de Laranja com Queijo

Quer fazer um bolo simples, fofo e delicioso para hora do lanche ou café? Então vai lá, rapidinho na sua cozinha e mãos à obra, pois ele é superfácil

Ingredientes:

4 ovos separados,

5 colheres de sopa de margarina,

2 e 1/2 xícara de chá de açucar,

1 xícara de suco de laranja peneirado,

1/2 xícara de maisena,

1 xícara chá de queijo ralado,

2 xícara de chá de farinha de trigo,

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo: Bata na batedeira, o açucar, as gemas até formar um creme. Adicione o suco de laranja, a maisena, o queijo e a farinha de trigo peneirada. Continue batendo. Em seguida, bata as claras em neve. Misture delicadamente à massa. Adicione o fermento em pó e misture bem, mas sem bater. Despeje em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, depois abaixe o fogo. Minha gente, este bolo fica levíssimo, além de ser uma gostosura.

Melancia em Flôr

Feita especialmente para enfeitar a mesa do café da manhã da amiga Rose.