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sábado, 27 de setembro de 2008

Criatividade

É a criatividade e a arte dando beleza em forma de cores,
nos lindos trabalhos de Amy Cheng.

Vida

...É preciso experimentar a vida expressada através da música de Pe. Fábio de Melo.

Mulheres de Aço e de Flores

O autor deste grande livro, é para mim uma referência de beleza humana, pois carrega em si, os traços de Deus. E a graça maior, é que compartilha todos os seus dons em forma das palavras e das músicas.
Em "Mulheres de Aço e Flores", Pe. Fábio de Melo, buscou na realidade, a inspiração para suas histórias, conseguindo explorar de forma singular, vários aspectos do comportamento feminino em situações do dia-a-dia.
Aqui você vai encontrar mulheres que vivem realidades muito diferentes, desde a costureira que quer realizar todos os seus sonhos, a partir dos tecidos que trabalha; da louca que não quer compromissos e até uma mulher que faz relação da culinária com
a vida.
Ele afirma: o aprimorado da vida ainda insiste em nascer dos contrários. As mulheres sabem mais sobre isso. Elas experimentam na carne o destino de serem como Deus, em pequenas partes. Geram o mundo; embalam os destinos e entrelaçam num mesmo tecido as cores da fragilidade e da força. Elas são de aço. Elas são de flores".

quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Bolo Pullman de Coco

Nem preciso dizer que sou viciada em bolo, pois a prova disso é que já postei alguns aqui.
Na minha cozinha, toda semana, é sagrado, sai um bolinho, seja do que for, afinal a preferência são as receitas práticas, que contemplam os ingredientes disponíveis.
Este aqui, fica uma delícia, só não cresceu mais, porque resolvi dividir a massa em duas formas, mas você deve colocar em uma só. Além disso, substitui o leite de coco por suco de laranja, o que mudou completamente o sabor do bichinho.
Anote por favor:
2 xícaras de açucar,
04 ovos ( temperatura ambiente) separados,
03 colheres de sopa de margarina,
02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada,
02 xícara de chá de maisena,
01 xícara de chá de leite ( temperatura ambiente),
01 vidro pequeno de leite de coco,
01 colher de sopa de fermento em pó.
Leve a batedeira, o açucar, a margarina e as gemas. Bata até virar um creme pastoso. A seguir, acrescente aos poucos, a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite e leite de coco, sempre batendo. Adicione o fermento e as claras em neve, e misture delicadamente com uma colher de pau.Leve ao forno, em uma forma para bolo inglês, untada e enfarinhada. Agora é só curtir o gostinho do bolo.

quarta-feira, 17 de setembro de 2008

Para enfeitar

Aposte no colorido dos balões.

Filé recheado com carne moída

A Josefa, minha funcionária, sempre está querendo fazer um agrado para a família. Aqui em casa, as panelas ficam sob a sua responsabilidade durante a semana, e nos finais de semana, comando eu, pois trabalho o dia inteiro. Hoje ela serviu no almoço este filé, que apesar de simples, ficou uma delícia. Ela abriu o filé, temperou com alho e sal, abriu-o e recheiou-o com 1/2 kg de colchão mole moído, bem temperadinho com alho e cebola, bem como, com tomate picado e salsinha e cebolinha.Fechou com palitos e levou para assar. Para acompanhar, colocou rodelas de cebola, tomate e batatas bem grossas. Por fim, salpicou salsinha por cima e serviu com arroz branco e uma bonita salada.

Macarrão colorido

Macarronada aqui em casa é o prato preferido da galera. Este aqui ficou com uma carinha ótima e muito saboroso. Anote: 1 pacote de Macarrão parafuso cozido "al dent", 1/2 kg de colchão mole moido (carne moída tem que ser de primeira, livre de qualquer gordura). 1 lata de creme de leite, 1 lata de molho pomarola, 05 tomates grandes maduros, 01 cebola picada, 03 dentes de alho, salsinha e cebolinha. Retire a pele dos tomates.Pique a cebola, alho, cebolinha e salsinha e reserve. Leve ao fogo 03 colheres de azeite de oliva, doure a cebola e o alho, a seguir ponha os tomates picados, deixando um pouco para colocar por cima. Coloque 1 pitada de açucar, a lata de pomarola e deixe ferver. Coloque a carne já refogada, e experimente se está na medida de sal. Por último, acrecente o creme de leite. Disponha em um pirex, Salpique 1 colher de sopa de queijo ralado, 1 tomate bem picadinho, 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha. Leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente.

quarta-feira, 10 de setembro de 2008

Taioba

Ainda lembro como se fosse hoje...os refogados de taioba da minha saudosa vó materna Benícia. No seu quintal, ela deixava sempre um pé de taioba crescer bem bonito.

Confesso que nos primeiros anos da minha infância, eu detestava tudo que era verde no meu prato, e principalmente a bendita da taioba. Mas o tempo foi passando, e minha vó continuou fazendo suas receitas que levavam essa planta... de tanto insistir, aprendi a gostar, e já não fazia aquela cara tão feia , afinal de contas, é super saborosa.

Na época, não tinha idéia do valor nutricional que tem essa planta vistosa, que se parece com a couve, mas de folhas bem mais largas.

Além de ter mais vitamina A do que a cenoura, é rica também em amido, alimento super importante para crianças, idosos, atletas, grávidas e mulheres que amamentam.

Pena que hoje, as pessoas não tem o hábito de cultivar muito essa planta, tão valiosa.

Para saber mais sobre a taioba e aprender fazer um ótimo refogado, você acessa aqui no blog ( Conversa na Cozinha).

Olha que graça!

Quer uma opção para servir frios e frutas? Então, sirva-os em forma de espetinhos. O baldinho colorido ficou um charme! Com certeza vão agradar o olhar e fazer o maior sucesso. Estes foram feitos especialmente para o niver da pequena Ana Laura.