Mesa de frios para o níver da minha amiga Graça. Ela merece esse carinho. Acima, canapés de mussarela de búfala com kiwi e cerejas e mousse de abacaxi...simplesmente uma delícia. E você encontra a receita aqui.De sobremesa...tortinhas de morango, maracujá e limão. A decoração do ambiente ficou por conta da Juliana e Joana, da "Fazendo a Festa". São criativas e caprichosas.

Rocambole de batatas

Sem dúvida, uma boa opção para o almoço, e você pode variar o recheio a gosto, inclusive de camarão, enfim, o que você tiver na hora. Afinal, culinária é isso, inventar, improvisar, experimentar... e assim, vão surgindo novas delícias.

1/2 kg de batatas cozidas descascadas

1 colher sopa de manteiga

1 xícara de leite

4 gemas

4 colheres de sopa de queijo ralado

1 pitada de sal e 1 pitada de noz moscada ralada

4 colheres sopa cheia de maisena

1 colher sopa de fermento em pó

4 claras batidas em neve firme.

Recheio:

1 cebola e 02 dentes de alho picadinhos, 2 colheres sopa de manteiga ou margarina, 1 peito de frango ou 1/2 kilo de camarões, 2 colheres de sopa de maisena diluídas em 1 xícara de leite, 2 gemas e 3 colheres sopa de queijo ralado, sal, pimenta a gosto, 1/2 xícara de salsa e cebolinha ficadinhas.

Molho de tomates:

1 cebola e 2 dentes de alho picados, 04 colheres de sopa de óleo, 1/2 kg de tomates maduros, sem pele, picados, 1/2 folha de louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

Modo:

Recheio: Coloque o óleo numa panela e frite a cebola e o alho, junte o peito de frango já cozido( do jeito que ensinei anteriormente) e desfiado ou os camarões, refogue por alguns minutos.Adicione os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo até engrossar. Reserve.

Molho de tomate:

Coloque o óleo numa panela e frite a cebola e o alho. Adicione os tomates e refogue durante 3 minutos. Junte os outros temperos e cozinhe em fogo brando durante 20 minutos. Reserve. Querendo acentuar o sabor, elimine o sal e junte 02 tabletes de caldo de galinha knnor.

Massa:

Misture todos os ingredientes, exceto as claras. Depois de bem misturados, junte-as delicadamente. Despeje esta massa em uma assadeira grande, untada e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e asse em forno quente durante 20 minutos.

Modo de montar:

Desenforme a massa ainda quente num guardanapo umedecido e cubra com uma camada grossa do recheio. Enrole o rocambole com auxílio do guardanapo. Coloque numa travessa aquecida, cubra com o molho de tomate e sirva quente.Se quiser, pode polvilhar queijo por cima. O molho é opcional, como vocês viram na foto, a receita que a Josefa, minha funcionária fez, não utilizou o molho, mas ficou nota dez.

Filé ao molho de alcaparras, a receita está aqui.

Nhoque recheado. Já postei a receita nesta página.

Salada verde. Alface, rúcula, hortelã, manga, uvas, mussarela de búfala e tomate cereja. Regados ao molho de iorgute, azeite, cebolinha, salsinha, sal e alho.

A mesa ficou bonita, o sabor dos pratos...humm! precisa falar alguma coisa? Fiz a dobradura dos frios e as esculturas. Quanto ao cardápio, ficou ao meu critério. Assim, cedi as receitas, mas aqui, quem reinou nas panelas foi a Shirley, que também tem um pé na cozinha.

De sobremesa, foi servido sorvete com torta de chocolate e cerejas, da Marlene. Tudo de bom!

O motivo? Noivado da minha migucha, Ana Paula com o Natan. Acredite, um encontro e uma história de amor. É Deus realizando seus desejos.

Bolo de flocos de milho "Tia Lola"

Bom minha gente, posso dizer que gosto muito de comer um bom bolo de fubá ou mesmo qualquer outra variação que vem do milho.

Estava lá no supermercado... pra variar, sempre correndo, quando dei de cara com os flocos de milho "Tia Lola". Então pensei, em fazer a vez com a minha amiga Danielle, comprando um de seus produtos fabricados na Coalto. E olha, além de ser uma delícia tem qualidade heim!

Todo produzidinho em Araguaína.

Para falar a verdade, tenho muitas receitas de bolos, fica até difícil escolher. Muitas herdadas da minha mãe, tia, irmã e amigas. Não posso deixar de dizer que também encontro ótimas receitas aqui na net, e muitas outras que fazem parte do meu acervo, são inventadas por mim, pode acreditar. É aquela história, ao longo do tempo, agente vai acumulando experiências, e assim, aprendendo também a inventar, como é o caso desta aqui.

4 ovos

1 1/2 copo de leite

1 ½ copo de açucar

1 copo (requeijão – 1 dedo) de óleo

1 colher de sopa de margarina

1/2 pacote de de coco ralado

03 colheres de sopa de queijo ralado

1 1/2 copo de flocos de milho Tia Lola

2 colheres sopa de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo:

Bato no liquidificador os ovos inteiros, a seguir acrescento o óleo, o açucar e bato mais um pouco. Adiciono o leite, bato mais um pouqinho. A seguir, os demais ingredientes, exceto o fermento, que incorporo por último à massa. Coloco em uma forma untada só com manteiga. Levo ao forno por 30 minutos. Depois de assado, retiro do fogo e polvilho com açucar e canela.

Coelhinhos da Páscoa!

Sempre gostei de comemorar a páscoa com os meus filhos. Agora que os dois mais velhos já ficaram adolescentes, de pequeno, só o Leandro, que está com 06 anos, por isso, tenho que aproveitar o tempo, que passa rapidinho, porque depois que crescem, simplesmente eles não querem mais saber dessas pieguices de mãe. Este ano, resolvi colocar nos convidados, máscaras de coelhinhos, e não é que ficaram lindos? Muito chocolate e brincadeiras, dentre elas, até um mini big brother, com direito a votação e eliminação, você precisava ver. A galerinha adorou!

Nunca foi o meu fraco mexer com chocolate, pois acho

que dá muito trabalho, mas ainda assim, tive a idéia de fazer

alguns pirulitos, para fazer uma graça para os meninos.

E até me surpreendi com o meu desempenho. Enfim, deu certo!

E como eles são fanáticos por bolo de chocolate, fiz este aqui,

super gostoso.

Bolo de Chocolate Delicia

2 xícaras (chá) rasas de açúcar,

2 xícaras (chá) de achocolatado em pó,

04 ovos,

1 copo de leite ,

02 xícaras (chá) de farinha de trigo,

1 colher (sopa) de fermento em pó,

1 copo de óleo (menos 1 dedo).

Cobertura

1 lata de creme de leite,

4 colheres (sopa) de achocolatado em pó,

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos por alguns segundos, depois acrescente o óleo, o leite e o açucar. Bata bem. Em uma bacia, misture o que você bateu no liquidificador com a farinha de trigo, o chocolate e por último, o fermento em pó até formar um creme homogêneo. Coloque em forma untada e leve ao forno pré aquecido.Depois de assado, corte-o ao meio.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver. A seguir, espalhe sobre o bolo ainda quente. Antes de colocar a cobertura e o recheio, molhe o bolo com uma mistura de leite e chocolate em pó ou uma calda feita com: 1/2 litro de água, 03 colheres de açucar, 05 cravo-da-índia e 01 pedaço de canela. O bom dessa cobertura, é que ela não fica muito doce.

Pimenta Deliciosa

Há muito tempo a trás, a minha amiga Cláudia Souza, que mora hoje em Uberlândia, havia me dado a receita desse delicioso molho de pimenta. E agora a minha amiga Neila sempre me presenteia com um pote, que trás da fazenda. Você pode comê-la pura, não arde ou recheá-la com pasta de ricota. Tem um aroma super bom. É fácil de preparar, confira:

Pimentas vermelhas dedo-de-moça cortadas ao meio e sem sementes, vinagre branco o suficiente para cobrí-las, 05 dentes de alho inteiros e 1 colher de mel. Deixar por alguns dias para começar utilizar.