Cupcakes Coloridos

Veja que lindos esses Cupcakes! Foto: Hostessblog

Bolo de Carne com cenoura e bacon

Apresento uma versão do bolo de carne feita pelo meu compadre Mário, que utilizou 1 1/2 kg de patinho moido, bem temperado com alho, sal, cebola e bacon picados. Para dar liga à carne, utilizou um pouco de maisena. No recheio, tiras de cenoura, presundo, queijo mozzarella, tomate picado sem pele sem semente e para finalizar cobriu com algumas fatias de bacon. Levou ao forno envolvido em papel alumínio e após oo cozimento, retirou o papel para dourar. Ficou super gostoso.

Pasta de Alho

Para os adeptos do alho como eu, aqui está uma pasta deliciosa para acompanhar torradas, pães e um bom churrasco. ´É certo que vai um tanto de óleo, mas é só comer com moderação. Como fazer? Você nem acredita o quanto é fácil e rápido! Basta colocar no liquidificador 03 dentes grandes de alho, 01 copo americano de leite ( menos 02 dedos da borda) e óleo de canola até dar o ponto. A medida que começar a bater, vá colocando o óleo e quando estiver na consistência de maionese está pronto. Depois é só temperar com sal a gosto.

Bolo de Banana Nanica e Côco

Este bolo é tudo de bom, além de ser muito fácil de fazer. Eu adoro tudo que leva banana e coco, por isso, resolvi unir os dois nesta receita :

03 bananas nanicas amassadas com garfo,

03 ovos, 1/2 copo de óleo, 02 copos de açucar, 01 pitada de sal , 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio, 01 colher de (café) de baunilha , 2,5 copos de farinha de trigo, 01 colher rasa de (sopa) de fermento em pó royal, 100 g de coco fresco ralado , Canela e açucar cristal para polvilhar.

Modo de fazer:

Bata bem no liquidificador, os ovos, depois adicione o óleo e depois o açucar. A seguir, despeje a massa em uma bacia e adicione a farinha de trigo aos poucos com o sal. Acrescente a baunilha, e com cuidado, as bananas amassadas com o garfo, polvilhadas com o açucar e a canela, bemo como o coco ralado. Se não tiver coco fresco, use 01 pacote de sococo. Por último, acrescente o fermento e o bicarbonato. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açucar e canela, disponha a massa e se quizer polvilhe canela e açucar por cima e leve em forno pre aquecido por 40 m. Logo que retirar do forno, cubra com plástico filme. Ele fica com uma casquinha crocante por cima.

Frango com gengibre

Receitinha fácil e rápida. Para aqueles momentos que você não tem tempo para nada!

Pegue 01 peito de frango e corte em fatias, tempere-as com sal e alho. Jogue 04 colheres de azeite de oliva do bom e 01 colher de margarina. Frite-as até dourar. Adicione pedacinhos de gengibre e mecha bem. Durante o processo de fritura, vá colocando aos pouquinhos, umas gotas de água ou suco de 01 laranja, para não ressecar. Por fim, Corte 01 cebola, 01 tomate sem pele e sem semente e 02 colheres de salsinha e cebolinha picados. Deixe cozinhar uns minutinhos e retire do fogo. Sirva a seguir, com salada e arroz branco.

Bolo Marmorizado "delícia"

Olha o sorriso da minha irmã Silvana comemorando a vida!

O bolo virou sobremesa por acaso. Na verdade, eu ia fazer outro bolo para comemorar o seu niver, mas desisti da idéia, quando ela me falou que o seu maridão iria fazer um churrasco, pois já conheço o ritmo da casa dela, ou seja, a situação se estende por todo o dia, e não sobra espaço para sobremesa mesmo. Antes de continuar escrevendo, é preciso fazer um pequeno comentário: o povo do Tocantins adora um bom churrasco com "aquela" picanha macia, música sertaneja, violão e muito riso.

E como eu estava falando...fiz este bolo para o Igor e Leandro que adoram bolos que levam chocolate, mas fiquei com a consciência pesada por não ter feito nada, e terminei levando o bolo marmorizado mesmo. Afinal, ele é muito bom, fica macio e úmido. Além disso, vai bem com um bom sorvete.

E não deu outra! Lá estava ele, poderoso na hora dos parabéns! Agora, é só olhar as fotos e seguir a receita, que você irá fazer igualzinho. Depois me conta se sobrou tá!

massa:

06 ovos inteiros,

200 gr de margarina ou manteiga (usei a delícia),

2 1/2 xícara de chá de açúcar cristal,

1 xícara de chá de leite,

1 colher de chá de noz moscada,

3 1/2 xícara de farinha de trigo,

1 colher de chá de bicarbonato,

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chocolate em pó solúvel ( usei do frade da Nestlê).

Para a cobertura:

200 gr de chocolate meio amargo,

200 gr de chocolate ao leite,

01 cx de creme de leite (usei Nestlê),

Gostas de Rum ou Baunilha.

Modo de preparar:

Junte a manteiga, o açucar e os ovos e bata na batedeira muito bem. Misture a farinha de trigo, altenando devagar com o leite. Depois junte a noz moscada, misture o bicarbonado e por último o fermento, sem bater. Divida a massa. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo, coloque a metade da massa; a outra, junte-a com o chocolate e ponha por cima. Pegue um garfo e com cuidade, afunde-o em formato de ondas, mas sem ir até o fundo da forma. Leve ao forno pré aquecido. Olha a temperatura do meu forno que costumo usar nos primeiros 30m é 150°, mas isso é variável, depende de cada forno. Quando estiver assado, retire do forno, cubra com plástico filme e deixe esfriar. Desenforme e jogue a calda já fria por cima. Enfeite com chocolate em lascas, cerejas ou morangos.

Só uma observação, na hora de fazer o bolo, eu não tinha barra de chocolate, então o improviso falou mais alto. Peguei 01 xícara de chocolate em pó do frade, 01 colher de sopa de margarina, 05 colheres de açucar, 01 cx de creme de leite, umas gotas de baunilha, mas você pode usar o rum, que também fica bom. Levei ao fogo até engrossar. Deixei esfriar para jogar em cima do bolo.

Cora Coralina

É impossível não saber sobre esta grande mulher. Ela percorreu muitos caminhos com muita força e coragem, refletidos mais tarde em sua bela poesia . Desde menina,ela respirava amor e sensibilidade em tudo o que fazia, inclusive nos doces, os quais estão expressos neste livro de receitas. A obra reúne poemas, fotos e ilustrações, além de detalhes da vida da escritora. Vale a pena.