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terça-feira, 20 de março de 2012

Filé Recheiado

Este prato vai muito bem com uma salada verde, arroz branco e um purê de batata baroa.
Corte um filé em fatias sem desprender totalmente. A seguir, tempere com molho inglès, pimenta do reino e sal a gosto.Deixe descansar por 30m. Faça uma pasta: 02 colheres de manteiga, 02 colheres de catchup, 01 cebola, 04 dentes de alho, bacon picado, cebolinha e salsinha.Passar entre as fatias e levar para assar.
Depois de assado, doure alho e cebola no azeite - extra virgem por favor , pegue o caldo que se formou na forma e junte vinho branco, shampion, engrossar com farinha de trigo, acertar o sal e por último salsinha e cebolinha.

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