Bolinho de arroz

Quem resiste a um  bolinho de  arroz  feito na  hora? E olha  que  eu  corro  de  frituras!

Receitinha básica:

3 xícaras (chá) de arroz cozido,

2 ovos,

1/2 copo  de  leite desnatado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 

Queijo mussarela para recheiar,

salsinha e cebolinha picados a gosto e  molho  de pimenta (opcional).

2 colheres de farinha  trigo,
½  cebola picada.

Sal a gosto,

Óleo p/ fritar.

Modo de preparo:

Numa panela, refogar a cebola com um pouco de óleo até dourar. No  liquidificador, bater o leite com o arroz, o parmesão, o cheiro verde, a cebola e os ovos. Bater até ficar homogêneo.
Dar forma de bolinho, recheiar e fritar em óleo quente.
Você  pode  optar  por assá-los,  que  ficam bons.