Pasta de Ricota

Uma boa opção de entrada para receber os amigos...

250 gr de ricota

1 caixa de creme de leite

04 colheres de sopa de maionese

uvas passas picada

Sal a gosto

Salsinha e Cebolinha picados

Tomate seco picado

Orégano a gosto

Esta pasta de ricota, fiz para o níver da minha migucha Susi. Ela adorou e as florzinhas de cenouras também, que com certeza deram um toque gracioso. Não é difícil de fazer, basta levar a ricota picada ao liquidificador e bater juntamente com o creme de leite e maionese. Depois Leve essa mistura para uma vasilha e misture os demais ingredientes. Não exagere no tomate seco, é apenas para dar um toque. Se não tiver tomate , substitua por pimenta dedo de moça sem sementes, em conserva ( inclusive vou postar depois a receita) ou alcaparras. Sirva com torradas para canapés.

Arranjo co flores de legumes

Flor de Melão

Tábua de Frios

Frios decorados com arranjos de legumes.

Sem Reservas

Um filme agradável que merece ser visto. Conta a história de uma Chef de Cozinha muito perfeccionista, de um importante restaurante, que não sabe lidar com as perdas e com as adversidades da sua vida.Tudo começa a mudar, a partir chegada da sua sobrinha órfã e do ireverente subchefe de cozinha, o qual passa a fazer parte da sua equipe. É o amor temperando a culinária e a vida.

Bolo de Batata

E por falar em batatas, vamos agora de bolo. Experimente fazer esta receita, pois é diferente e gostosa. 1 kg 1/2 de batatas inglesa cozidas 700 gr de açucar 1 xícara de farinha de trigo 500 ml de leite de coco 2 colheres de sopa de fermento em pó 02 colheres de sopa de queijo ralado 5 ovos grandes 1 colher de chá de sal Bato o açucar e a margarina até virar um creme, a seguir acrescento os ovos inteiros, continuo a bater.Depois acrescento as batatas já amassadas, o queijo, o trigo, o leite de coco, o sal e o fermento.Levo ao forno quente e deixo assar por 1 hora e 1/2.

Descascando batatas

Você tem dificuldade em descascar batatas depois de cozidas e ainda quentes, e não sabe como evitar queimar os dedos? Seus problemas acabaram... depois desta dica ensinada pelos japoneses. Vale conferir!

Antes de levá-las ao fogo, faça um pequeno corte em circulo no meio das batatas, mas sem parti-las, é apenas na superfície da casca. Quando tiverem cozidas, retire-as uma de cada vez, e mergulhe em uma bacia com água e gelo, no prazo de contar até dez.A seguir, faça pressão, e puxe as cascas para as laterais. Pronto, a casca da sua batata estará removida sem muito esforço.

Torta de Batata

Uma boa pedida para o almoço de sábado, quando você não está com aquela disposição, (estou afirmando isso, porque ontem fui malhar, aula de Body Combat com o novo professor da academia Atlas, cheguei cansadérrima e morta de fome, e não deu outra, torta de batata, que é muito fácil de fazer e vai bem com uma boa salada). E tem mais, você pode recheiar com o que quizer.

1 kg de batata

1 xícara de chá de leite morno

4 ovos inteiros

1 colher de sopa de queijo ralado

sal a gosto

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo: Bato a batata ainda quente na batedeira. Adiciono os outros ingredientes e continuo batendo.Forro uma forma com a metade da massa e recheio com carne moida ou frango desfiado.Nesta eu utilizei carne moida, bem temperada com alho e cebola, cebolinha verde, salsinha , tomate sem pele e sem semente, azeitonas e pimentão vermelho picadinhos a gosto. Depois levo ao forno até dourar. Pronto! É so levar à mesa e saboreá-la com uma saladinha, de preferência, que tenha alface e rúcula.

PRÊMIO PARA VIDA E ARTE NA MESA!

O blog é sem dúvida, uma caminho de mão dupla, pois ao mesmo tempo que levamos às pessoas um pouco de nós, também estamos conhecendo o universo de tantas outras, e esse ir e vir, nos encanta e nos motiva a continuar nesse ponto de encontro, com trocas de experiências.

É visível o crescimento de cada blog, sobretudo, pela naturalidade e a criatividade dos autores, que tentam expressar o que cada um tem de melhor.

Posso confessar uma coisa? Estou adorando estar aqui. E para mim, a experiência torna-se ainda mais gratificante, quando percebo que em algum lugar distante, outras pessoas estão conhecendo e valorizando o meu blog. Exemplo disso, foi receber este prêmio, oportunizado pela minha amiga Giovana da COZINHA QUENTE, um blog super simpático, cheio de deliciosas receitas, que na certa, são temperadas com grandes doses de amor . Estou super agradecida pela indicação.

1 - Este prêmio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons. Entende-se como "bom" os blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários; 2 - Só se recebeu o "É um blog muito bom sim senhora", deve escrever um post incluindo:.a pessoa que lhe deu o prêmio com um link para o respectivo blog;.a tag do prêmio;.as regras;.e a indicação de outros 7 blogs para receberem o prêmio; 3 - Deve exibir orgulhosamente a tag do prêmio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.Agora eh a minha vez de retribuir e compartilhar a minha alegria, indicando outros blogs. Parabéns e sucesso para todas nós!!!! Meus blogs indicados são:

IDÉIA LEGAL

MOQUECA COM PIMENTA

RATATOUILLE

SENHOR PRENDADO

ANDREIA RODRIGUES

PRATO -À- PORTER

FABIO DE MELO

Flor Violeta

Dentre os muitos livros que eu tenho, lá está um, que guardo com muito carinho. Eu o o dei de presente para minha mãe que se chamava Violeta. Muitas são as razões para tanta saudade e lembranças... Só pra informar, o motivo da "flor violeta" em meu blog, é uma homenagem a essa grande mulher, que já não está mais aqui. E hoje, senti uma vontade enorme de postar aqui o que eu a escrevi, logo que Deus a colheu para si.Meu blog também fala de vida e de amor, ela é exemplo dessas duas dádivas. Mamãe, "Você foi a flor Violeta, que Jesus plantou em meu jardim, para me comunicar a vida. Na sabedoria da sua alma, sempre tão generosa, me agraciou com suas palavras centradas no amor infinito de Deus. Hoje, quero lhe dizer, que sua vida foi o meu maior exemplo e a minha maior felicidade, pois preencheu meus caminhos de fé, esperança, ânimo, bondade e amor. De um jeito simples, mas muito especial, me ensinou suas verdades e me mostrou o que tenho de bom. Se hoje a minha vida é melhor, é por sua causa, pois sempre lutou por minha felicidade. Tenho a certeza de que você em todos os momentos de sua vida, me guardou em sua lembrança de amor, meditando no coração e fazendo preces ao Senhor por minha vida. O senhor Deus, autor da vida, a colheu para si, e a partir de agora, irei percorrer a minha caminhada, sem o seu olhar doce e sem o seu abraço fraterno. Guardarei em minha mente, a lembrança do grande exemplo de mulher simples, de mãe dedicada, vovó carinhosa, irmã companheira, amiga fiel e a filha de um Deus vivo e presente. Minha mãe, exemplo de grandeza humana, escreveu para eu e meus irmãos esta linda mensagem, que vale a pena ler: "Confiança meus filhos, não ousem desanimar. A perseverança tudo alcança, as conquistas se fazem lentamente. Apoiar-se em Deus, é a garantia de vitória. Ele quer que todos nós caminhemos pela vida, com passos firmes. Sinal de sabedoria: amanhecer contentes, oferecendo a Deus o nosso dia, nossa missão e nos recolhermos à noite rezando com gratidão. Sou confiante que hão de vencer. O Senhor os colocou a caminho da felicidade. Confiem. Armem-se com a fé, pois ela remove montanhas. Reservem um minutinho para Deus, pois ele não desampara ninguém. Só poderemos encontrar os meios para acertarmos tudo em nossas vidas, baseando-nos na orientação dada pelas mensagens do evangelho, que é fonte de força e luz. Sem a ajuda de Deus, nada conseguimos. Orar é construir pontes entre o céu e a terra. Orar sempre, e a graça do Senhor virá ao nosso encontro. Não é preciso multiplicar palavras, forçando orações. Basta o encontro e a alegria de estarmos com o Senhor, sentir sua presença, ouvi - lo, entrar-lhe nossas dificuldades e angústias, pois Jesus disse: " Trazei a mim em oração, as dificuldades que se acumulam dentro de tua alma. As resoluções virão, e enquanto oras, entenderás mais do que sonhas ser possível, e a tua paz íntima aumentará" Tenho absoluta certeza de que é o amor que nos une a Deus. O homem é uma casa em construção, está sempre nas mãos de Deus, o maior dos artistas. Desejo que a estrela de vocês brilhem com mais intensidade, para que os ideais se concretizem. Muita paciência, tolerância e acima de tudo, peçam ao criador as graças necessárias para cumprirem a sublime missão da vida. Deus tem um plano de amor para cada um de nós, devemos aceitar tudo o que ele permitir em nossas vidas. "Façam tudo com amor!" Da Mamãe, Violeta.

Torta de Chocolate

Hoje á tarde, senti uma vontade enorme de comer torta de chocolate. Então, lembrei dessa, que minha migucha Graça me passou a receita. Além de ser fácil de fazer fica uma delícia. É aprovação na certa.

Ingredientes do bolo:

1 pcte de bolo de chocolate Dona Benta, 1 copo de suco de laranja coado (+_4 laranjas) . Modo: Bater 02 ovos inteiros, acresentar 02 colheres de sopa de manteiga e 1/2 copo de leite gelado e a seguir o conteúdo do pcte.( Bater na batedeira). Untar uma forma redonda e levar ao forno médio preaquecido. Depois de assado, deixar esfriar e esfarelar o bolo e umedecer com o suco de laranja.

Creme:

1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite comum, 3 colheres de sopa de maisena, 2 gemas peneiradas, 1 colher de chá de baunilha,

1/2 coco fresco ralado, Levar ao fogo e quando engrossar, acrescente o coco ralado.Deixar esfriar.

Cobertura:

1 lata de creme de leite, 3 colheres de sopa de açucar, 5 colheres de sopa de nescau, 1 colher de sopa rasa de margarina, 1/2 xícara de leite, Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe engrossar.

A seguir adicione o creme de leite. Retire do fogo e reserve. Se quizer, pode apenas usar chocolate ao leite derretido em banho maria e creme de leite, fica menos doce.

Montagem:

Metade do bolo molhado e esfarelado, creme, bolo,creme,bolo e cobertura. Decorar com raspas de chocolate ao leite ou granulado. Como eu não tinha chocolate em barra em casa, utilizei o restante de um pacote pequeno de granulado, mas mesmo assim, ficou ótima.

Pão de Legumes

Este pão é super gostoso. Faz um tempo que não o faço, mas já foi presença garantida em muitas ocasiões aqui em casa.

2 colheres de fermento para pão

1 copo de água

1 colher rasa de sopa de sal

1 colher rasa de sopa de açucar

1 copo de óleo ( menos dois dedos)

4 ovos inteiros

1 colher de sopa de margarina

Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Modo: Bata os ovos inteiros no liquidificador, acrescente o fermento e os demais ingredientes. Coloque em uma bacia e vá adicionando a farinha de trigo. Depois adicione á massa, os ingredientes do recheio: 3 colheres de sopa de óregano

1/2 pimentão verde ralado

1/2 pimentão vermelho picado ralado

1/2 cenoura ralada

1/2 cebola ralada

salsa e cebolinha à vontade picados

Azeitonas verdes picados

Misturar bem dividir a massa em pedaços, para enrolar como rocambole. Deixar crescer por trinta minutos e levar a assar em forno médio até começar a dourar .Depois de assado, deixe esfriar e corte em rodelas. Sirva com pastas ou antepastos

Torta Crespa de Pêssego

Hoje é dia de postar aquela sobremesa gostosa, que você deseja fazer para uma visita especial. 1 lata de leite condensado

2 latas de leite comum

2 colheres de sopa de maisena

4 ovos separados

250 g de chocolate branco

2 latas de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina sem sabor em pó

6 colheres de sopa de água fria

1 lata de pêssego picado

1 abacaxi picado

3 colheres de sopa de açucar

1 xícara de água

1 lata de creme de leite

1 xícara de coco ralado fresco

1 xícara de chantily da bong

Modo:

Misturo o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e levo ao fogo em uma panela, até engrossar. Reservo para deixar esfriar. Levo o abacaxi ao fogo com 1 xícara de água e o açucar e deixo ferver um pouco. Após, coloco-o em uma peneira e deixo escorrer e esfriar.Depois, derreto o chocolate branco em banho-maria e junto o creme de leite e a gelatina hidratada em água fria, misturo bem. A seguir, junto essa mistura ao creme anterior. Bato as claras em neve e misturo delicadamente ao creme. Depois dessas etapas, é hora de montar a torta. Em um refratário grande, disponho a metade dos pêssegos e abacaxi, e por cima deles, o creme.Repito mais uma camada de pêssego e abacaxi e creme.Para que fique firme, levo à geladeira. Por último, espalho o chantily( se você não encontrar esta marca, faça em casa, com creme de leite fresco) e salpico o côco fresco. Quero ver você resistir um pedaço!!

O segredo da boa comida

Você já parou pra pensar sobre isso? Existem pessoas que simplesmente passam longe da cozinha, enquanto outras adoram. Eu sou uma dessas, apaixonadas pela boa culinária. Costumo dizer que saber cozinhar é um dom, e quem o tem, faz por amor. É por isso, que existe um diferencial enorme nos sabores de quem realmente tem um pé na cozinha.

E sabe o que mais me encanta? É que cada pessoa tem o seu jeito único de cozinhar.

E não adianta, criatividade se carrega na alma. É assim que aparecem os segredos no preparar de cada prato. Segundo o francês Olivier Anquier, o segredo para uma boa comida é misturar a simplicidade com a criatividade. E basta abrir a geladeira para que a inspiração aconteça. Ele tem razão.

Agora, falando de mim, com a vida corrida, trabalho e tantas outas coisas, não dá pra ficar entre as panelas durante a semana toda.Apesar de gostar muito de uma comidinha caseira e simples, não curto ficar por conta somente do trivial. Geralmente aos finais de semana é que me dedico às delícias. Abro o meu baú de receitas, pesquiso algo diferente e lá vou eu ... e quando estou inspirada, invento alguma coisa, que no final dá tudo certo. Confesso que o meu fraco, são os doces. Amo sobremesas que levam sorvete e tortas molhadinhas. Humm! não dá para resistir tantas delícias.Ainda bem que não tenho tendência a engordar!

Bolo Titanic

A receita deste bolo foi dada por minha amiga Suamy que mora em Manaus. Fica uma delícia! Ele tem um outro nome também " Bolo Aquático", pois é coberto com calda de chocolate.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xícara de manteiga
• 2 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 colher pequena de bicarbonato
• 7 colhers de sopa de chocolate em pó "Garoto"
• 1 xícara de leite talhado com limão
• suco de 1 limão

Cobertura

• 2 latas de leite comum
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite s/ soro gelado
• 4 colheres de sopa de açucar
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo:

Bater na batedeira a manteiga com açucar até virar um esbranquiçado e fofo. Acrescentar as gemas s/ a pele e bater bem. Em seguida, alternar ingredientes secos peneirados com o leite. Retirar da batedeira e misturar levemente as claras batidas em neve. Por último o fermento em pó. Levar para assar em forno médio pré-aquecido por 45 m. Se quizer pode acrescentar à massa, 02 maças picadas e uvas passas.

Recheio:

Levar ao fogo todos os ingredientes, menos o creme de leite, mexendo sempre. Coloque o bolo numa vasilha funda e jogue a calda até cobrir o bolo. Leve à geladeira até a hora de servir. Decore com cerejas.

Que tal testar o seu nível de percepção?

Olhe com muita atenção está imagem e veja 3 perfis.

Encontrei neste site super interessante.

Dicas de Cozinha

São 500 dicas para você que gosta de mecher nas panelas, encontrados aqui.

Disposição de copos e talheres

Você já foi convidado para um jantar mais sofisticado e teve dificuldade em saber o que fazer com os copos e talheres? Apesar desse costume ser pouco comum, mas é possível encontrá-lo em festas mais elegantes. Saber usá-los não é tão difícil assim, e você pode evitar situações constrangedoras. Na verdade, gosto de mesa arrumada, de forma bonita e criativa, mas sempre busco a praticidade, afinal, esse jeito mais cheio de tric tric faz com que a mesa fique muito cheia, e além disso, anda meio ultrapassado. Mas é certo que nossa vida é repleta de cerimônias, algumas mais formais e outras menos. Portanto, torna-se necessário que saibamos respeitar os códigos de comportamento de todas as ocasiões. Pensando nisso, resolvi escrever um pouco sobre a disposição correta dos copos e talheres, espero que seja últil. Os talheres são dispostos de acordo com a sequência do cardápio, de fora para dentro, não importa se o primeiro prato é sopa, salada ou peixe. O mais distante do prato é o primeiro a ser usado. A faca, será disposta sempre com a lâmina para dentro. Os talheres de sobremesa ficam acima do prato, na horizontal: a faca, se necessária, perto do prato, com a lâmina para dentro; o garfo, com o cabo para o lado esquerdo, e a colher, logo acima, com o cabo para o lado direito. Quando for cortar, o garfo sempre fica na mão esquerda e a faca na direita. Ao comer, a faca fica acima do prato e o garfo vai para mão direita. - Quando terminar, garfo e faca devem ser dispostos lado a lado sobre o meio do prato, com os cabos voltados para o lado direito. - A faca é usada somente para cortar e nunca para empurrar a comida. Os copos e taças : Um jantar formal requer quatro copos do mesmo jogo para cada convidado, que devem ser dispostos acima do prato, em linha decrescente, de acordo com a ordem de bebidas que forem servidas. Próximo ao prato fica o de água (maior). O de champanhe (em taça de formato alongado) vem em seguida, ligeiramente deslocado para o centro da mesa. Alinhados com o copo de água ficam os copos de vinho tinto (médio) e o de vinho branco (menor). Em ocaiões menos formais, recomendo que em nome da praticidade, sejam usados talheres universais, isto é, aqueles que podem ser utilizados tanto para carne como para peixe. Os copos seguem a mesma regra: apenas uma taça para vinhos e um copo para água.

Rodizio de massas no Praia Doce

1.Pizza de Banana,queijo e sorvete de creme com calda de chocolate 2.Pizza com Servete de creme e chocolate

3. Pizza de Banana com canela

4.Macarrão da mama

5. Salada fria de frango

6.Pizza Portuguesa

O dia seguinte após o carnaval continuou para mim muito tranquilo, afinal o meu carnaval foi em casa mesmo, assistindo filmes com os filhotes, lendo os meus livros , um pouco de TV, principalmente a Canção Nova, fazendo as minhas viagens aqui na net e é claro, indo pra cozinha.Afinal, quando a gente está em casa, só vive querendo comer alguma coisa não é? Hoje, portanto, é quarta-feira de cinzas.Depois de ir á missa, a convite das queridas amigas Dorinha, Denise e Jacqueline, fui até o Restaurante/Bar mais frequentado da minha cidade, que fica a um quarteirão da minha casa, " Praia Doce", da minha amiga Kênia. ´Bom, toda quarta feira é dia de rodízio de massas, e que rodízio heim! Adorei. Cheguei lá pelas 9:00h com uma fome de leão, sendo que o combinado com as amigas era estar lá às 7:30 h. Então chamei o Norberto, atencioso garson, que me serviu um monte de vezes com capricho, e olha, perdi a conta viu! Meninas valeu a idéia, afinal, comer tantas massas super gostosas e ainda regadas com uma boa conversa e muitas risadas, é tudo de bom mesmo! Eu assino em baixo. Sempre que puder, vamos dar um jeito de fazer um repeteco.